Четыре трюка, которые помогут резать лук без слёз: простые и быстрые способы

Лук относится к числу самых полезных продуктов, который присутствует практически в каждом блюде. Однако работа с этим овощем доставляет немало неприятностей любой хозяйке.

Едкий фермент, выделяющийся при чистке и нарезке, раздражает слизистую оболочку глаз, вызывая обильное слезотечение. Это превращает простой процесс приготовления пищи в настоящее испытание. К счастью, существует несколько эффективных способов, которые позволяют справиться с этой проблемой. Применяя простые кулинарные хитрости, можно нарезать лук без дискомфорта и продолжать готовить любимые блюда. Эти методы не влияют на качество и полезные свойства продукта.

Первый способ заключается в предварительной заморозке луковицы. Неочищенный овощ нужно поместить в морозильную камеру примерно на 30 минут перед началом работы. Низкая температура замораживает едкий фермент, который и провоцирует слезотечение. После такой обработки нарезка проходит комфортно, без раздражения глаз. При этом вкусовые качества и полезные свойства лука сохраняются полностью, никаких изменений в структуре продукта не происходит.

Второй метод предполагает изменение способа дыхания во время работы. Если дышать через рот, едкие вещества не попадают в носовые проходы, где расположена чувствительная слизистая оболочка. Важно учитывать анатомическую особенность: носовой проход тесно связан со слезными протоками, поэтому раздражение носа автоматически вызывает слезы. Для усиления эффекта можно использовать обычную прищепку, закрепив ее на носу. Такой простой прием полностью блокирует нежелательные реакции организма.

Третий вариант подходит тем, кто не может применить предыдущие способы. Использование терки не сделает лук менее едким, однако значительно ускорит процесс обработки. Благодаря высокой скорости нарезки контакт с раздражающими веществами становится минимальным, что предотвращает обильное слезотечение. После завершения работы достаточно проветрить кухню и продолжить приготовление блюд в комфортных условиях.

Четвертый способ может показаться неожиданным, но он действительно работает. Жевание жвачки в процессе нарезки лука стимулирует активное выделение слюны в ротовой полости. Слюна поглощает едкий фермент, который выделяет овощ, не давая ему воздействовать на слизистые оболочки. Этот простой метод позволяет работать с луком без каких-либо неприятных ощущений и слез. Все перечисленные приемы стоит запомнить каждой хозяйке, ведь они превращают рутинную нарезку лука в простую и быструю процедуру, не требующую дополнительных усилий или специального оборудования.

Также рекомендуем: 

• Как часто нужно размораживать морозилку и как делать это правильно: большинство хозяек допускают одну ошибку
• Посуда легко очистится от желтого налета: запомните эти 3 простых раствора для мытья
• От накипи на чайнике не останется и следа: запомните эти 4 доступных раствора 
• Дверца духовки засияет белизной: простой раствор быстро отмоет стекло от жира и налета
• Испачканная скатерть снова преобразится: запомните состав этого раствора для стирки
• Вытяжка быстро отчистится от застарелого жира: запомните эти простые бытовые растворы