Школьное меню в Беларуси изменят с учет пищевых привычек детей

В белорусских школах готовятся масштабные изменения системы питания. Специалисты пересматривают действующие нормы с учетом реальных пищевых привычек современных детей. Основная идея реформы – приблизить школьное меню к тому, что ребенок привык есть дома. Директор комбината школьного питания Минска Людмила Крупская рассказала о ключевых нововведениях.

По ее словам, еда останется такой же полезной и вкусной, но подход к формированию рациона кардинально изменится. Результаты тестирования новой концепции уже показывают положительную динамику. Главным показателем успеха стало существенное снижение количества пищевых отходов в школьных столовых.

Основное изменение коснется ассортимента предлагаемых блюд. В меню появятся блинчики с разнообразными начинками, которые дети традиционно любят. Также школьникам начнут предлагать наггетсы – это блюдо уже проходит тестирование в некоторых учебных заведениях и получает положительные отзывы.

Организаторы питания решили отказаться от навязывания детям непопулярных, хотя и полезных продуктов. Вместо этого выбрана стратегия предложения понятных и привычных блюд, которые ребята регулярно едят в домашних условиях.

Особенно значительные перемены ждут овощную составляющую рациона. Школы отказываются от салатов, которые традиционно не пользовались популярностью у детей и часто оставались нетронутыми. Взамен учащимся будут предлагать порционные овощи. Такой формат позволит сохранить поступление необходимых витаминов и минералов, но в более приемлемом для детей виде. Крупская подчеркнула, что отказ от салатов не означает исключение овощей из рациона – просто меняется способ их подачи.

Эффективность новой стратегии питания подтверждается конкретными цифрами. Процент пищевых отходов в школьных столовых неуклонно снижается каждый месяц. Если на старте проекта этот показатель составлял 36%, то сейчас он уменьшился до 14%. Такая динамика свидетельствует о том, что дети действительно стали больше есть предлагаемую пищу. Снижение отходов более чем в два раза говорит о правильности выбранного направления реформирования школьного питания.

Специалисты также работают над дифференциацией норм питания по возрастным группам. Планируется более детальный подход к потребностям учащихся разного возраста. При этом основной принцип остается неизменным – ориентация на реальные предпочтения детей, сформированные в семье. Новая концепция школьного питания направлена на достижение баланса между пользой и привлекательностью блюд для юного поколения.

Также рекомендуем: 

• В стране рядом с Беларусью зафиксирован первый случай изоляции пациента из-за хантавируса
• В минской поликлинике теперь можно пройти МРТ ночью – первый опыт в госмедицине
• Районная больница открыла отделение пластической хирургии с выгодными ценами
• Прогноз погоды на май 2026: синоптик предупредил о заморозках и рассказал, когда наступит настоящее тепло
• Талоны у водителя больше не купить – в Минске меняют правила оплаты проезда
• Польская виза через смартфон: белорусам доступна запись в мобильном приложении