Как отличить кормовую картошку от столовой: главные признаки для покупателей

Картофель различается не только по вкусу и размеру, но и по своему назначению. Существуют столовые сорта, предназначенные для питания человека, и кормовые, которые выращивают специально для животноводства. Многие дачники и фермеры культивируют кормовые разновидности для крупного рогатого скота, поскольку такие клубни способствуют быстрому набору массы у животных.

Однако не все покупатели и огородники знают, как отличить один тип от другого. Кормовые сорта обладают рядом специфических характеристик, которые делают их непригодными для регулярного употребления в пищу человеком. Понимание ключевых различий поможет избежать ошибок при выборе посадочного материала или покупке картофеля на рынке.

Основная классификация картофеля строится на содержании крахмала, наборе питательных элементов и целевом назначении. Кормовые сорта характеризуются повышенным содержанием протеина, что делает их особенно ценными для животноводства. Такой картофель отличается высокой урожайностью и скороспелостью, что позволяет некоторым хозяйствам получать два урожая за один сезон. Клубни кормовых сортов обычно крупнее столовых, а содержание крахмала в них значительно выше. Именно этот легкоусвояемый крахмал обеспечивает высокую питательную ценность для скота.

Визуально определить тип картофеля довольно сложно, поэтому специалисты рекомендуют ориентироваться на комплекс признаков. Столовый картофель обычно имеет клубни среднего размера с правильной овальной формой. Содержание крахмала в таких сортах не превышает 18 процентов, а количество протеина составляет около 16 граммов на килограмм. Столовые разновидности богаты витамином C, что делает их особенно ценными для человеческого рациона. Кормовой картофель отличается более крупными клубнями неправильной формы и повышенным содержанием крахмала, который хорошо усваивается в пищеварительной системе животных.

Главное преимущество кормовых сортов заключается в оптимальном для животных балансе питательных веществ. Высокое содержание легкоусвояемого крахмала делает такой картофель эффективным кормом, который по питательности превосходит многие другие культуры. Урожайность кормовых разновидностей обычно выше, чем у столовых, что делает их выращивание экономически выгодным для крупных животноводческих хозяйств. Усвояемость кормового картофеля достигает 95 процентов, что является исключительно высоким показателем среди растительных кормов.

Однако у кормовых сортов есть существенные недостатки, которые ограничивают их применение. В клубнях накапливается соланин — природное токсичное вещество, которое придает горечь молоку у дойных животных при чрезмерном потреблении. При длительном хранении количество полезных компонентов в клубнях снижается, а у некоторых сортов повышается кислотность, что необходимо учитывать при планировании рациона. Для человека регулярное употребление кормового картофеля нежелательно из-за повышенного содержания крахмала и специфического химического состава, рассчитанного на потребности животных, а не людей.

В животноводстве кормовой картофель используется как основной или дополнительный корм. Кроликам, гусям и курам его обязательно дают в отварном виде, чтобы избежать проблем с пищеварением и снизить содержание вредных веществ. В качестве корма подходят не только сами клубни, но также ботва и очистки, что позволяет использовать урожай максимально эффективно. Свиньям и крупному рогатому скоту картофель можно давать в сыром виде, предварительно измельчив для лучшего усвоения.

Агротехника выращивания кормовых сортов мало отличается от технологии культивирования столовых разновидностей. Картофель предпочитает солнечные участки и рыхлую почву, из которой корневая система легче извлекает питательные элементы. Основная угроза урожаю исходит от вредителей, особенно колорадского жука, поэтому требуется регулярная обработка специальными препаратами. Важное преимущество кормовых сортов заключается в возможности выращивания на одном участке несколько лет подряд без существенного истощения почвы.

Кормовые сорта картофеля представляют значительную ценность для животноводческих хозяйств благодаря высокой урожайности и питательности. Однако для человеческого питания они подходят плохо из-за специфического химического состава и накопления соланина. При выборе картофеля на рынке или планировании посадок важно четко понимать назначение каждого сорта. Покупателям следует обращать внимание на размер клубней, их форму и узнавать у продавцов о содержании крахмала и назначении конкретного сорта, чтобы не приобрести кормовой картофель вместо столового.

Также рекомендуем: 

• Как отличить натуральное мясо от напичканного химией: на что смотреть в магазине в первую очередь
• Почему не стоит покупать конфеты на развес: предупреждение от бывших продавцов
• Как распознать некачественную колбасу: что проверить в магазине и дома перед употреблением
• Яйца от старых кур вредны — миф или реальность: профессионал раскрыл секреты птицефабрик
• Как быстро проверить качество молока: простой трюк покажет присутствие крахмала
• Как отличить хорошее подсолнечное масло от плохого за пять минут: простой метод проверки