Как улучшить память без сложных схем: 60 граммов в день влияют на работу мозга

Хорошее питание влияет не только на фигуру и самочувствие, но и на работу мозга. С возрастом многие замечают, что запоминать новое становится сложнее, а концентрация снижается. Поэтому учёные ищут простые и доступные способы поддержать когнитивные функции после 60 лет. Недавно внимание исследователей привлёк обычный арахис, который есть почти в каждом магазине.

Оказалось, что регулярное употребление небольшой порции этого продукта связано с улучшением кровоснабжения мозга и работы зон, отвечающих за память. Результаты эксперимента опубликованы в профильном научном издании. Ниже разберём, как проходило исследование, что именно удалось выяснить и как применять эти данные на практике.

В эксперименте участвовали 31 здоровый доброволец в возрасте от 60 до 75 лет. Каждый из них в течение 16 недель ежедневно съедал 60 граммов несолёного арахиса, обжаренного в шелухе. Затем исследователи оценили состояние участников и сравнили показатели с контрольным периодом, когда орехи были полностью исключены из рациона. Такая схема позволила сопоставить результаты одних и тех же людей в разных условиях и снизить влияние индивидуальных особенностей.

Основной интерес учёных вызывала реакция организма на инсулин. Этот гормон известен прежде всего как регулятор уровня сахара в крови, но он необходим и мозгу. Инсулин участвует в работе областей, связанных с памятью, обучением и передачей сигналов между нервными клетками. С возрастом чувствительность мозга к инсулину снижается, и этот процесс связывают с ухудшением когнитивных функций. Поэтому вопрос, можно ли повлиять на чувствительность с помощью питания, имеет серьёзное практическое значение.

Чтобы проверить реакцию мозга, участникам вводили инсулин через нос и измеряли мозговой кровоток. Это важный показатель: когда кровь циркулирует лучше, нервные клетки получают больше кислорода и питательных веществ, а значит, работают эффективнее. Именно поэтому состояние сосудов головного мозга считается одним из ключевых факторов сохранения ясного ума в зрелом возрасте.

Результаты оказались обнадёживающими. После периода с арахисом в рационе исследователи зафиксировали заметный положительный отклик в правой части мозга. Изменения затронули гиппокамп и соседние структуры, которые напрямую отвечают за долговременную и пространственную память. Именно эти зоны первыми страдают при возрастном снижении когнитивных способностей, поэтому такой результат особенно ценен.

Это не первая работа данной команды. В предыдущем исследовании они выяснили, что привычка перекусывать арахисом увеличивает общий приток крови к мозгу на 3,6%, а показатели вербальной памяти вырастают почти на 6%. Два независимых эксперимента с похожими выводами усиливают доверие к результатам, хотя пока речь идёт о небольших выборках, и для окончательных заключений нужны более масштабные наблюдения.

Авторы связывают полезное действие арахиса с его составом. В нём много ненасыщенных жиров, пищевых волокон, витаминов и минералов, а также легкоусвояемого белка. Отдельно стоит выделить L-аргинин. Эта аминокислота участвует в образовании оксида азота, который расширяет сосуды и улучшает кровоснабжение тканей. По мнению исследователей, именно это может облегчать процесс обучения и запоминания нового.

Если вы хотите воспользоваться этими данными, учитывайте несколько практических моментов:

• Выбирайте несолёный арахис. Избыток соли повышает давление и нивелирует пользу для сосудов.
• Отдавайте предпочтение сырому или слегка обжаренному продукту без глазури, сахара и ароматизаторов. В эксперименте использовали арахис, обжаренный в шелухе.
• Помните о калорийности. В 60 граммах арахиса около 340 ккал, поэтому лучше включать его в рацион вместо других перекусов, например печенья или выпечки, а не в дополнение к ним.
• Людям с аллергией на арахис он противопоказан. При сахарном диабете, заболеваниях печени, поджелудочной железы или желудочно-кишечного тракта количество орехов стоит обсудить с врачом.
• Храните орехи в сухом прохладном месте и не употребляйте продукт с признаками плесени или горьким привкусом: он может быть опасен.

Арахис не заменит лечение и не отменит других привычек, поддерживающих мозг: регулярной физической активности, полноценного сна, контроля давления и сахара, интеллектуальной нагрузки и общения. Однако как простая часть сбалансированного рациона он может стать хорошим дополнением. Мозгу также полезны рыба, ягоды, зелень, оливковое масло и другие орехи. Разнообразное питание в сочетании с постоянной умственной активностью даёт наилучший эффект для сохранения памяти на долгие годы.

Также рекомендуем:

• Как есть сладкое каждый день и не поправляться: проверенные советы от диетологов
• Какие продукты действительно поддерживают нервную систему: эффективный метод борьбы со стрессом
• Сколько овощей и фруктов нужно есть в день: врачи назвали нормы
• Что есть осенью, чтобы не болеть: доступные продукты для укрепления иммунной системы
• Какие витамины нельзя пить перед сном: реальная опасность, о которой стоит знать заранее
• Польза скумбрии для организма: запомните, кому она особенно нужна