Многие хозяйки до сих пор неправильно жарят мясо: запомните как сделать блюдо нежным и сочным

Праздничное меню • 13-06-2024, 16:39

Соколов Станислав
журналист Pogovorim.by

Кулинарные традиции различных стран часто скрывают в себе настоящие жемчужины – простые, но невероятно вкусные рецепты, передающиеся из поколения в поколение.

Одним из таких рецептов является блюдо из говядины, популярное в Турции. Следуя простому правилу "три на три", вы сможете создать шедевр кулинарии, который растает во рту.

Шаг 1: Подготовка продуктов. Для приготовления мяса вам понадобится 500 граммов говяжьего мяса, одна крупная луковица и 180 граммов сливочного масла. В качестве специй используются молотый черный перец, соль и тимьян.

Шаг 2: Нарезка ингредиентов. Нарежьте говядину на небольшие кусочки, чтобы они равномерно обжаривались и готовились быстрее. Луковицу нарежьте полукольцами.

Шаг 3: Обжаривание лука и мяса. Разогрейте сковороду на плите и положите на нее сливочное масло. После того, как масло растопится, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и появления аппетитного аромата. Затем добавьте нарезанную говядину и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4: Томление мяса. Уменьшите огонь до медленного и томите мясо в течение примерно 60 минут. Периодически помешивайте, чтобы ингредиенты равномерно обжаривались и не пригорали.

Шаг 5: Добавление специй. За 10 минут до окончания приготовления добавьте соль, молотый черный перец и тимьян. Хорошо перемешайте, чтобы специи равно распределились по всему блюду, и продолжайте томить еще 10 минут.

Этот простой рецепт из турецкой кулинарной традиции позволяет превратить обычную говядину в настоящий деликатес. Благодаря сочетанию сливочного масла и медленного томления, мясо становится нежнейшим и буквально тает во рту, а специи придадут блюду особый вкус.

Также рекомендуем: