Кабачковые оладьи будут хрустящими снаружи и нежными внутри: запомните рецепт приготовления

Кабачковые оладьи – это великолепное сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса. Этот рецепт особенно ценен тем, что позволяет создать нежное и ароматное блюдо из доступных ингредиентов. 

Благодаря правильно подобранным пропорциям, оладьи получаются воздушными и не растекаются на сковороде. Данное блюдо может стать как прекрасным гарниром, так и самостоятельным угощением. Особую пикантность придают специально подобранные специи и чеснок, которые создают неповторимый аромат.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления вам потребуется крупный кабачок массой 400 граммов, два куриных яйца, 70 граммов пшеничной муки, столовая ложка сливок жирностью 18%, один средний зубчик чеснока, репчатый лук, специи (включая щепотку перца, сахар и треть чайной ложки соли), а также растительное масло для жарки.

Шаг 2: Обработка кабачка

Промойте кабачок проточной водой. Если овощ перезрелый, удалите кожуру и семена. Для молодого кабачка допустимо оставить кожуру, что обогатит блюдо дополнительными питательными веществами. Натрите кабачок на тёрке среднего размера, после чего аккуратно слейте образовавшуюся жидкость, сохраняя естественную влажность массы.

Шаг 3: Приготовление теста

В миску с подготовленным кабачком добавьте взбитые яйца. Чеснок, измельчённый на мелкой тёрке и мелко нарезанный лук соедините с основной массой. Всыпьте муку, добавьте сливки и все специи. Можно использовать натуральный йогурт или молоко, если нет сливок. Перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции.

Шаг 4: Процесс жарки

Разогрейте сковороду в течение нескольких минут, после добавьте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя круги диаметром около 8 сантиметров. Жарьте на умеренном огне по 2-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Перед выкладыванием каждой новой порции перемешивайте тесто для сохранения его однородности.

Шаг 5: Завершающий этап

Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Дайте им немного остыть перед подачей. Подавайте блюдо с натуральным йогуртом, сметаной или любимым соусом по вашему выбору.

Этот рецепт кабачковых оладий – отличный способ разнообразить повседневное меню. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным благодаря сочетанию овощей и натуральных ингредиентов. Особенно привлекательно то, что приготовление не требует специальных кулинарных навыков и занимает минимум времени.

Также рекомендуем: 

• Подлива получится шелковистой и гладкой: секрет шеф-поваров в размешивании муки без комочков
• Грибной жульен получится как в ресторане: французский способ запекания удивит вкусом
• Рыбные котлеты получатся ароматными и сочными: 3 способа готовки от шеф-поваров
• Тушеная капуста станет намного вкуснее: запомните эти 3 ароматические добавки в блюдо
• Плов удивит новизной своего вкуса: попробуйте эту простую замену мясу
• Котлеты будут сочнее обычного: запомните этот рецепт приготовления с минералкой