Овощное рагу, которое покорит сердца: простой способ приготовления сочного блюда с фаршем

На протяжении веков овощи составляли основу человеческого рациона, обеспечивая организм необходимыми витаминами и минералами. Несмотря на доступность полуфабрикатов и фастфуда, все больше людей возвращается к здоровому питанию, основанному на натуральных продуктах.

Предлагаем вашему вниманию рецепт сытного овощного рагу с фаршем, которое сочетает в себе традиции здорового питания и великолепный вкус.

Шаг 1: Подготовка фасоли

Начните приготовление с обработки фасоли (300 граммов). Тщательно замочите ее в прохладной воде, затем промойте и переложите в кастрюлю. Залейте литром чистой воды и варите на среднем огне до готовности. Правильно сваренная фасоль должна быть мягкой, но сохранять форму. Этот ингредиент придаст блюду особую текстуру и обогатит его белком.

Шаг 2: Подготовка овощей

Мелко нарежьте крупную луковицу, перец чили и красный болгарский перец. Важно соблюдать одинаковый размер нарезки для равномерного приготовления. Для любителей острых блюд рекомендуется оставить семена перца чили. Помните, что свежие овощи сохраняют максимум полезных веществ, но обжаренные придают блюду более насыщенный вкус и аромат.

Шаг 3: Обжаривание овощей

В широкой посуде разогрейте 80 граммов рафинированного масла. На умеренном огне обжарьте лук до прозрачности и легкого золотистого оттенка, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный перец и продолжайте обжаривать. Выбор цветных перцев не только влияет на вкус, но и создает привлекательный внешний вид готового блюда.

Шаг 4: Добавление основных ингредиентов

Добавьте измельченный чеснок и 250 граммов нарезанных четвертинками томатов без кожицы. Уменьшите огонь и введите 400 граммов мясного фарша из индейки или говядины. Дождитесь появления легкой корочки на мясе, тщательно разбивая комочки деревянной лопаткой. Добавьте специи: орегано, тмин и копченую паприку, продолжая готовить без крышки.

Шаг 5: Финальный этап

Когда фарш почти готов, добавьте отваренную фасоль, томатную пасту, 30 граммов коричневого сахара и 10 граммов соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, влейте говяжий бульон и готовьте под крышкой на минимальном огне около 20 минут. После выключения дайте блюду настояться, чтобы все вкусы и ароматы полностью раскрылись.

Это аппетитное рагу представляет собой прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в изысканное блюдо. Сочетание текстур и вкусов создает поистине незабываемую кулинарную композицию. Блюдо не только вкусное, но и полезное, что делает его идеальным выбором для семейного ужина. Экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь процессом приготовления этого великолепного рагу.

Также рекомендуем: 

• Печень прожарится идеально, как в ресторане: запомните этот способ приготовления
• Рисовые шарики станут хитом вашего стола: способ подачи привычного блюда удивит гостей
• Эта кукурузная каша понравится всей семье: запомните простой рецепт полезного завтрака
• Пшенная каша будет рассыпчатой и вкусной как никогда: запомните правила подготовки крупы
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Забудьте о долгой варке гороха: поможет щепотка соды