Готовлю лепешки с чесноком вместо хлеба для всей семьи: простой рецепт на каждый день

Все больше людей стремятся разнообразить свой повседневный рацион домашней выпечкой, которая не только вкуснее, но и полезнее магазинных аналогов. Особое место среди такой выпечки занимают ароматные чесночные лепешки, которые могут стать прекрасной альтернативой обычному хлебу. Этот рецепт привлекает своей простотой и доступностью ингредиентов, а результат неизменно радует как домашних, так и гостей.

Благодаря запеченному чесноку лепешки приобретают неповторимый вкус и аромат. Такую выпечку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, она прекрасно сочетается с различными блюдами и может стать украшением любого стола.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• одна целая головка чеснока
• три с половиной стакана хлебной муки
• 70 граммов твердого сыра
• семь-восемь столовых ложек оливкового масла
• две чайные ложки быстродействующих дрожжей
• две чайные ложки соли
• 300-330 миллилитров теплой воды

Шаг 1: Подготовка чесночной начинки

Начните с запекания чеснока, так как этот процесс занимает больше всего времени. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Возьмите целую головку чеснока и аккуратно срежьте примерно полсантиметра с верхушки, чтобы обнажились зубчики. Подготовьте небольшую форму из фольги, поместите в нее чеснок. Тщательно смажьте срезанную часть оливковым маслом – это предотвратит пересыхание чеснока при запекании. Плотно заверните головку в фольгу и поместите в разогретую духовку на 45 минут. После запекания чеснок станет мягким и приобретет карамельный аромат. Извлеките мякоть из каждого зубчика в отдельную миску, добавьте две столовые ложки оливкового масла и тщательно разомните вилкой до однородной пасты.

Шаг 2: Приготовление теста

В глубокой миске смешайте муку, соль и быстродействующие дрожжи. В отдельной емкости подготовьте теплую воду, температура которой должна быть около 37-40 градусов – это оптимальная температура для активации дрожжей. Добавьте в воду пять столовых ложек оливкового масла и хорошо перемешайте. Постепенно влейте жидкую смесь в мучную массу, постоянно перемешивая. Замесите эластичное тесто – оно должно быть мягким, но не липким. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного теплой воды. Готовое тесто смажьте тонким слоем оливкового масла, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков примерно на час для подъема.

Шаг 3: Формирование и выпекание лепешек

Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, аккуратно обомните его и разделите на две равные части. Каждую часть раскатайте в овальную форму толщиной около сантиметра. Равномерно распределите подготовленную чесночную пасту по поверхности теста, оставляя небольшие бортики. Натрите сыр на мелкой терке и щедро посыпьте поверх чесночной начинки. По желанию можно добавить свежую или сушеную зелень для дополнительного аромата и вкуса. Оставьте лепешки на 20 минут для небольшой расстойки, затем поместите их в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте около 20 минут до появления аппетитной золотистой корочки.

Домашние чесночные лепешки – это не только вкусное, но и очень практичное блюдо. Они могут храниться несколько дней, не теряя своих вкусовых качеств, а при необходимости их легко разогреть. Такие лепешки станут отличным дополнением к супам, салатам или могут использоваться как основа для бутербродов. Экспериментируя с различными видами сыра и зелени, вы сможете каждый раз получать новые вкусовые сочетания. А приятный аромат свежей выпечки наполнит ваш дом уютом и теплом.

Также рекомендуем: 

• Яблочный пирог с бананом удивит вкусом всю семью: рецепт приготовления в мультиварке
• Тесто не будет прилипать к рукам во время лепки: запомните эти 3 простых решения проблемы
• Аромат выпечки запомнится навсегда: запомните эти 5 вкусовых добавок в тесто
• Шарлотка приготовится идеально нежной и ароматной: запомните 3 главных секрета шеф-повара
• Оладьи будут необычайно пышными: запомните этот способ приготовления теста
• Тесто для вареников будет идеальным: что опытные хозяйки добавляют вместо яиц