Соседка научила готовить варенье из целых мандаринов с кожурой: теперь это хит моего стола

Варенье из мандаринов представляет собой изысканное лакомство, которое незаслуженно редко встречается на домашних кухнях. Особую оригинальность этому десерту придает использование целых фруктов вместе с кожурой, что позволяет сохранить максимум полезных веществ и аромата. 

Процесс приготовления такого варенья отличается от традиционных методов и требует особого внимания к деталям. При правильном соблюдении технологии вы получите удивительное лакомство с ярким цитрусовым вкусом, которое станет отличным дополнением к чаепитию в любое время года. Несмотря на кажущуюся сложность, рецепт достаточно прост в исполнении и доступен даже для начинающих кулинаров.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления одной банки варенья из цельных мандаринов вам потребуется: 6 свежих мандаринов, 2 столовые ложки соли, 1 килограмм сахара, 1 литр воды, cок половины лимона.

Шаг 2: Очистка мандаринов от химических веществ

Первостепенная задача — освободить мандарины от возможных химических веществ на поверхности. Для этого необходимо залить фрукты кипятком и добавить указанное количество соли. Данная процедура эффективно очистит цитрусы от нежелательных примесей и подготовит их к дальнейшей обработке.

Шаг 3: Приготовление сахарного сиропа

Следующим этапом является приготовление сиропа. Смешайте воду и сахар в равных пропорциях (1: 1) в подходящей посуде. Тщательно перемешайте ингредиенты до полного растворения сахара и доведите смесь до кипения. Полученный сироп станет основой для консервации мандаринов.

Шаг 4: Подготовка мандаринов к варке

Чтобы обеспечить равномерное проникновение сиропа внутрь фруктов, необходимо аккуратно проколоть каждый мандарин в четырех местах. Это позволит сиропу насытить мякоть цитруса и создаст гармоничный вкус готового варенья.

Шаг 5: Поэтапная варка мандаринов

Подготовленные мандарины следует погрузить в кипящий сироп и варить в течение 15 минут. После этого необходимо дать смеси остыть также на протяжении 15 минут. Данный цикл нужно повторить четыре раза. Такой метод приготовления позволяет сохранить форму фруктов и одновременно насытить их сладким сиропом.

Шаг 6: Добавление лимонного сока

Во время последнего цикла кипячения добавьте в сироп свежевыжатый сок половины лимона. Это придаст варенью приятную кислинку и поможет сохранить яркий цвет готового продукта.

Шаг 7: Стерилизация тары и консервация

Перед закладкой готового варенья необходимо тщательно простерилизовать банку и крышку. После стерилизации аккуратно разложите мандарины в банку и залейте их горячим сиропом. Плотно закройте емкость стерильной крышкой, обеспечивая герметичность.

Варенье из цельных мандаринов — это не только вкусное лакомство, но и настоящее произведение кулинарного искусства. Благодаря особой технологии приготовления вы сможете наслаждаться ярким цитрусовым вкусом независимо от сезона. Это варенье станет прекрасным дополнением к чаю, выпечке или творожным десертам. Оно также может послужить оригинальным и вкусным подарком для родных и близких.

Также рекомендуем: 

• Как приготовить изумительное клубничное варенье: 3 простых правила опытных кулинаров
• Банки с вареньем простоят дольше обычного: добавьте этот ингредиент для сохранения закаток
• Яблочное варенье будет вкуснее обычного: запомните эту ароматную клюквенную добавку
• Что опытные хозяйки делают из остатков варенья: попробуйте этот вкусный десерт
• Царское варенье из абрикосов: приготовьте этот ароматный десерт на зиму
• Ни одна ваша закатка не испортится: запишите секрет правильной стерилизации банок