Чечевичные тефтели заменят мясные и сэкономят ваш бюджет: простой рецепт, который спасает в пост

В период поста многие сталкиваются с вызовом приготовления сбалансированных и вкусных блюд без использования продуктов животного происхождения. Особенно важно обеспечить организм достаточным количеством белка и других питательных веществ для поддержания энергии и здоровья. 

Чечевица, являясь одним из самых богатых растительным белком продуктов, становится отличной основой для разнообразных постных блюд. Тефтели из чечевицы - это не только вкусное, но и экономически выгодное решение для постного стола, которое по питательности не уступает мясным аналогам. Это блюдо отличается простотой приготовления и может стать отличной альтернативой традиционным блюдам из мяса.

Во-первых, для приготовления вегетарианских тефтелей понадобится несколько простых и доступных ингредиентов. Необходимо подготовить 250 граммов красной чечевицы, которая станет основой блюда и обеспечит необходимый белковый компонент. Потребуются две средние моркови, которые придадут тефтелям сладковатый вкус и сочность. Также понадобится 250 граммов отварного риса, выступающего связующим элементом для формирования тефтелей. Для приготовления соуса используется 100 граммов томатной пасты, которая обогатит блюдо витаминами и придаст ему характерный кисло-сладкий вкус. Завершается блюдо добавлением чайной ложки сахара и соли по вкусу.

Во-вторых, процесс приготовления этого блюда несложен и доступен даже начинающим кулинарам. Чечевицу необходимо тщательно промыть, залить 350 мл воды, посолить и варить до полного размягчения. Когда чечевица остынет, к ней добавляется заранее отваренный рис и любимые специи для придания аромата, очищенную и натертую на крупной терке морковь следует добавить в чечевично-рисовую массу и хорошо перемешать все ингредиенты. Из полученной смеси нужно сформировать тефтели и обжарить их на сковороде до образования аппетитной корочки. Для соуса в сковороду добавляется вода, томатная паста, сахар и соль, после чего тефтели тушатся под крышкой в течение 20-30 минут.

Готовые тефтели из чечевицы представляют собой универсальное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами. Идеальными дополнениями станут картофельное пюре, отварной картофель или любые другие крупяные и овощные гарниры по вкусу. Блюдо лучше всего подавать в горячем виде, чтобы в полной мере насладиться его вкусом и ароматом.

Тефтели из чечевицы - это отличный выбор для постного питания, совмещающий в себе питательность, доступность и вкусовые качества. Этот рецепт демонстрирует, что постная кухня может быть разнообразной и аппетитной, не уступая по сытности традиционным блюдам. Важно помнить, что растительные источники белка, такие как чечевица, способны полноценно заменить мясные продукты. Экспериментируя со специями и соусами, вы можете создавать различные вариации этого блюда, подстраивая его под свои вкусовые предпочтения.

Также рекомендуем: 

• Котлеты будут сочнее обычного: запомните этот рецепт приготовления с минералкой
• Жареное мясо будет таять во рту: секрет в финальном шаге приготовления
• Тефтели получатся упругими и сочными: хитрости приготовления от опытных кулинаров
• Куриная грудка будет сочной и ароматной: запомните этот способ маринования мяса
• Куриные крылышки будут сочными и хрустящими: запомните рецепт этой панировки
• Шашлык запечется как на мангале: попробуйте этот рецепт приготовления мяса на сковороде