Пасхальная бабка вместо кулича: гости будут в восторге от необычного праздничного угощения

В преддверии светлого праздника Пасхи многие хозяйки задумываются о приготовлении традиционных угощений для праздничного стола. Пасхальная бабка представляет собой превосходную альтернативу классическому куличу, сохраняя при этом праздничную атмосферу и символизм пасхальной выпечки. 

Это нежное и ароматное изделие с изысканной шоколадной начинкой покорит сердца ваших близких своим неповторимым вкусом и эффектным внешним видом. Процесс приготовления, хотя и требует определенных усилий и времени, вознаградит вас превосходным результатом, который станет настоящим украшением праздничного стола. Давайте рассмотрим подробный рецепт этого восхитительного десерта.

Данное лакомство представляет собой неординарный вариант праздничной выпечки, способный удовлетворить вкусовые предпочтения как юных гурманов, так и взрослых ценителей кулинарного искусства. При соблюдении рекомендаций по хранению в холодильнике с использованием пищевой пленки пасхальная бабка сохраняет свою мягкость и нежную текстуру на протяжении трех дней. По желанию готовое изделие можно украсить глазурью аналогично традиционному куличу, однако специалисты в области кулинарии отмечают, что даже без дополнительного декорирования блюдо обладает превосходными вкусовыми качествами.

Для приготовления этого изысканного десерта вам потребуются следующие ингредиенты: 600 грамм пшеничной муки, 11 грамм сухих дрожжей, 175 грамм сахара, 2, 5 чайные ложки ванильного экстракта, 125 миллилитров молока, 370 грамм сливочного масла, 2 куриных яйца, 200 грамм сахарной пудры, 160 грамм тёмного шоколада с содержанием какао 70%, а также 80 грамм какао-порошка.

Процесс приготовления пасхальной бабки можно разделить на несколько последовательных этапов.

Во-первых, необходимо подготовить дрожжевую основу, для чего в миску наливают 125 миллилитров воды комнатной температуры, добавляют дрожжи и одну чайную ложку сахара, после чего оставляют смесь на 5-10 минут для активации дрожжей.

Во-вторых, с помощью миксера с насадкой-крюком следует смешать муку с 70 граммами сахара. Параллельно в тёплое молоко добавляют 2 чайные ложки ванильной эссенции. Затем на небольшой скорости в миксер поочерёдно вводят дрожжевую массу, ароматизированное молоко и 170 грамм предварительно растопленного сливочного масла.

В-третьих, поочерёдно добавляют яйца в тесто, перемешивают, а через 2-3 минуты соскабливают прилипшее тесто со стенок чаши и продолжают замешивание на высокой скорости в течение 5-10 минут. В результате должно получиться идеальное тесто – глянцевое, эластичное и мягкое.

В-четвёртых, готовое тесто помещают в миску, смазанную растительным маслом, накрывают влажным полотенцем и оставляют подниматься приблизительно на 1-2 часа. В это время приступают к приготовлению начинки: в сотейнике на медленном огне растапливают 200 грамм сливочного масла вместе с сахарной пудрой и шоколадом, постоянно помешивая до образования однородной массы. После этого смесь снимают с огня, вмешивают какао-порошок и переливают в отдельную миску.

В-пятых, необходимо приготовить сахарный сироп, для чего смешивают 75 миллилитров воды, 100 грамм сахара и половину чайной ложки ванильной эссенции. Полученную смесь нагревают до полного растворения сахара, а затем охлаждают.

В-шестых, возвращаются к подошедшему тесту, разделяют его на две равные части и каждую раскатывают в прямоугольник. На поверхность теста равномерно распределяют половину шоколадной начинки, после чего каждый прямоугольник скручивают в рулет по короткой стороне.

В-седьмых, каждый рулет разрезают вдоль на две части, предварительно обрезав по 1 сантиметру с каждого конца. Затем заготовки переплетают между собой, формируя красивую косу. Подготовленную форму для выпечки смазывают растительным маслом, выстилают пергаментной бумагой и укладывают в неё заплетённые бабки.

В-восьмых, заготовки накрывают влажным полотенцем и оставляют для расстойки на полчаса. По истечении этого времени духовку разогревают до температуры 180 градусов Цельсия и помещают в неё формы с тестом на 20 минут.

В-девятых, по прошествии указанного времени бабки достают из духовки, обильно смазывают сахарным сиропом и возвращают обратно для завершения выпекания ещё на 15 минут. Финальным этапом приготовления является быстрое нанесение трёх слоёв сахарного сиропа на горячие бабки сразу после извлечения из духовки.

Это блюдо не только порадует своим вкусом ваших близких, но и продемонстрирует ваше кулинарное мастерство и творческий подход к приготовлению праздничных яств. Подавайте пасхальную бабку с чашкой ароматного чая или кофе, и наслаждайтесь радостными моментами праздника в кругу дорогих вам людей.

Также рекомендуем: 

• Как быстро и легко очистить вареное яйцо: секундный трюк от хитрых хозяек
• Пасхальные яйца цвета бирюзы: забытый рецепт природного красителя для неповторимого оттенка 
• Забудьте о луковой шелухе: простая специя превращает пасхальные яйца в золотистые шедевры 
• Куличи останутся свежими на неделю: запомните правильные способы хранения выпечки
• Как приготовить мягкую и сочную ветчину к Пасхе: запомните этот простой рецепт 
• Модный сиреневый оттенок для пасхальных яиц: простой способ окрашивания природными средствами