Луковое варенье удивит всех гостей: европейский рецепт, который покоряет с первой ложки

Европейская кулинарная традиция порой удивляет необычными сочетаниями ингредиентов, которые на первый взгляд кажутся невозможными. Одним из таких удивительных блюд является луковое варенье, известное также как луковый конфитюр.

Это блюдо родом из французской кухни превращает обычный репчатый лук в изысканное дополнение к различным гарнирам и основным блюдам. Сладко-пикантный вкус этого необычного варенья создает гармоничное сочетание с отварным картофелем, рисом, мясными деликатесами и маринованными овощами. Приготовление данного деликатеса требует терпения и внимания к деталям, но результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей кулинарных экспериментов. Пошаговый способ приготовления блюда приводит портал Pogovorim.by.

Для приготовления лукового конфитюра потребуется полкилограмма репчатого лука, двадцать миллилитров белого вина, пять миллилитров красного винного уксуса, сто граммов сахарного песка, соль и черный перец по индивидуальному вкусу, а также столовая ложка качественного оливкового масла.

Шаг 1. Репчатый лук тщательно очищаем от шелухи и нарезаем аккуратными полукольцами. В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем подготовленный лук до мягкости.

Шаг 2. Дожидаемся полного испарения выделившейся луковой влаги, после чего добавляем сахарный песок. Продолжаем тушение до появления золотистого карамельного оттенка.

Шаг 3. Вливаем красный винный уксус и перемешиваем содержимое кастрюли. Даем смеси немного остыть, затем добавляем вино и возвращаем на умеренный огонь.

Шаг 4. Продолжаем варку до достижения желаемой степени карамелизации лука. На финальном этапе добавляем соль и черный перец согласно личным предпочтениям.

Шаг 5. Готовый горячий конфитюр разливаем по предварительно стерилизованным банкам. После полного остывания храним заготовку в холодильном отделении.

Луковое варенье представляет собой превосходное дополнение к повседневному и праздничному столу. Этот необычный деликатес способен преобразить привычные блюда, придав им изысканность французской кухни. Сладко-острый вкус конфитюра идеально гармонирует с различными гарнирами и мясными изделиями. Приготовленное с любовью луковое варенье станет приятным сюрпризом для гостей и домочадцев.

Также рекомендуем: 

• Как приготовить изумительное клубничное варенье: 3 простых правила опытных кулинаров
• Яблочное варенье будет вкуснее обычного: запомните эту ароматную клюквенную добавку
• Банки с вареньем простоят дольше обычного: добавьте этот ингредиент для сохранения закаток
• Царское варенье из абрикосов: приготовьте этот ароматный десерт на зиму
• Ни одна ваша закатка не испортится: запишите секрет правильной стерилизации банок
• Что опытные хозяйки делают из остатков варенья: попробуйте этот вкусный десерт