Готовим кабачковую икру по-домашнему: справится даже новичок

Приготовление домашней кабачковой икры представляет собой один из наиболее доступных способов создания вкусной и питательной закуски. Данное блюдо отличается простотой исполнения и не требует специальных кулинарных навыков или дорогостоящих ингредиентов.

Овощная икра станет отличным дополнением к повседневному столу и прекрасно подходит для длительного хранения. Процесс приготовления занимает минимальное количество времени, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Благодаря универсальности рецепта, с задачей легко справится любой желающий, независимо от уровня кулинарного мастерства. Рецепт приготовления приводит редакция портала Pogovorim.by.

Для приготовления потребуется: кабачки (500 граммов), репчатый лук (150 граммов), свежая морковь (150 граммов), чеснок (4 зубчика), томатная паста (50 граммов), сахарный песок (1 столовая ложка), соль и специи по индивидуальным предпочтениям, растительное масло для обжаривания.

Шаг 1. Подготовка основного ингредиента заключается в очищении кабачков от кожуры и удалении семенной части. Мякоть следует нарезать равномерными кубиками среднего размера.

Шаг 2. Обработка дополнительных овощей включает очистку лука и моркови. Луковицы нарезают кубиками средней величины, морковь измельчают при помощи крупной терки.

Шаг 3. Чесночные зубчики очищают от шелухи и пропускают через специальный пресс для получения однородной массы.

Шаг 4. В толстостенной кастрюле разогревают растительное масло и производят обжаривание лука до золотистого оттенка, после чего добавляют подготовленную морковь.

Шаг 5. К готовой зажарке добавляют томатную пасту, соль, сахар, специи, измельченный чеснок и кабачковые кубики. Смесь тушат в течение двадцати пяти минут при умеренном нагреве.

Шаг 6. Готовые овощи измельчают блендером до получения однородной консистенции, доводят до кипения и добавляют столовую ложку столового уксуса.

Полученная закуска может быть разлита по предварительно стерилизованным банкам для длительного хранения или подана к столу после охлаждения. Домашняя кабачковая икра прекрасно сочетается с хлебобулочными изделиями и станет украшением любого застолья. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают данный рецепт незаменимым в домашнем кулинарном арсенале. Готовое блюдо сохраняет все полезные свойства овощей и обладает превосходными вкусовыми характеристиками.

Также рекомендуем: 

• Лук не будет горчить в салатах и супах: опытный кулинар поделился секретным методом обработки овоща
• Оладьи будут необычайно пышными: запомните этот способ приготовления теста
• Салат со шпротами и зеленым горошком получается божественным: простой рецепт приготовления
• Эти бутерброды расхватают за минуты: запомните рецепт божественной намазки за 5 минут
• Лаваш превратится в изысканное блюдо: попробуйте этот быстрый рецепт на ужин
• Сырные бутерброды удивят изысканным вкусом: запомните рецепт идеальной летней закуски