Диетологи сравнили полезные свойства индейки и курицы: запомните, какое мясо выбирать

Мясо птицы традиционно считается одним из самых полезных источников белка в рационе. Индейку часто позиционируют как диетический продукт премиум-класса, в то время как курица воспринимается как бюджетная альтернатива.

Разница в цене между этими видами мяса существенная, что заставляет потребителей задуматься о целесообразности переплаты. Диетологи решили внести ясность в этот вопрос и проанализировали питательную ценность обоих продуктов. Результаты исследований оказались неожиданными для многих приверженцев здорового питания. Оба вида птицы действительно полезны для организма, но выбор между ними имеет определенные нюансы. Главный вывод специалистов — важнее обращать внимание не на вид птицы, а на конкретную часть тушки.

Курица и индейка относятся к доступным продуктам питания, подходящим для людей, следящих за своим здоровьем. Обе птицы содержат высококачественный белок и считаются более предпочтительными по сравнению с красным мясом. Однако общество часто ошибочно подходит к выбору между этими продуктами, руководствуясь стереотипами о превосходстве индейки.

Эксперты подчеркивают, что пищевая ценность птичьего мяса определяется не столько видом птицы, сколько выбранной частью тушки. Это ключевой момент, который многие упускают при покупке.

Если сравнивать куриную грудку с грудкой индейки, последняя действительно имеет преимущества. Филе индейки без кожицы содержит меньше холестерина и больше железа, что делает его более полезным выбором. Однако при рассмотрении темного мяса с кожей ситуация меняется — оба продукта теряют статус диетических. Кожица добавляет примерно 4 грамма жира на порцию независимо от вида птицы.

По содержанию белка курица и индейка практически идентичны. Даже темное куриное мясо уступает индейке всего 3 грамма белка, что является незначительной разницей. Единственное существенное преимущество индейки — повышенное содержание холина, вещества, необходимого для поддержания здоровья мозга и улучшения памяти.

В сравнении с красным мясом оба вида птицы вызывают меньше проблем со здоровьем. Они легче усваиваются организмом, чем говядина. При этом курица переваривается немного быстрее индейки, что может иметь значение для людей с чувствительной пищеварительной системой. Таким образом, переплата за индейку оправдана только при выборе белого мяса без кожи, когда важны низкий уровень холестерина и высокое содержание железа.

Также рекомендуем: 

• Мятный чай спасет сон: диетологи объяснили, как он заменяет кофе и улучшает здоровье
• Какие виды чая помогают при головной боли: исследователи назвали лучшие варианты
• Защищают сердце лучше лекарств: кардиологи назвали наиболее полезные для здоровья ягоды
• Сжигают жир после 50 лет лучше тренировок: диетолог назвала семь полезнейших продуктов
• Неожиданная польза тыквы: эксперты раскрыли 7 преимуществ для здоровья и красоты
• Важнейшие для здоровья: кардиолог назвал продукты с полезными жирами для сердца