Свёкла сварится в 3 раза быстрее: простой трюк сэкономит хозяйке час времени

Свёкла остаётся одним из самых полезных корнеплодов, особенно в холодный сезон, однако многие хозяйки избегают её приготовления из-за длительной термической обработки. Традиционная варка занимает от часа до полутора, что не всегда удобно при современном ритме жизни. Вот что рекомендует редакция портала Pogovorim.by.

Запомните малоизвестный способ, позволяющий сократить время приготовления до 25 минут без использования специальной техники. Метод основан на создании особых условий варки с добавлением сахара и использованием обычного целлофанового пакета. При этом сохраняются все полезные свойства овоща, его насыщенный цвет и сочность. Дополнительным преимуществом становится отсутствие характерного запаха и необходимости отмывать кастрюлю от въевшихся пятен.

Для реализации быстрого метода варки свёклы начните с правильного выбора корнеплодов. Отдавайте предпочтение небольшим экземплярам с плотной кожицей яркого цвета — они приготовятся равномернее и быстрее. Тщательно промойте овощи под проточной водой, удалив все загрязнения, но не срезайте хвостики, если они присутствуют — это поможет сохранить сок внутри.

Подготовьте чистый целлофановый пакет без повреждений. Для надёжности можно использовать два пакета, вложенных один в другой, чтобы исключить протечки. Поместите промытую свёклу в пакет и добавьте чайную ложку сахара из расчёта на 250 граммов овощей. Сахар играет ключевую роль — он не только ускоряет процесс приготовления, но и делает вкус корнеплода более насыщенным и сладким.

Максимально плотно завяжите пакет, выпустив из него лишний воздух. Это важно, чтобы упаковка не всплывала во время варки и корнеплоды находились в постоянном контакте с горячей водой. Доведите воду в кастрюле до кипения и опустите туда запечатанный пакет со свёклой. Убавьте огонь до минимального и варите ровно 25 минут.

После завершения варки не открывайте пакет сразу. Переместите его в ёмкость с холодной водой — резкий перепад температуры поможет свёкле «дойти» и легче очиститься от кожуры. Меняйте воду по мере её нагревания, повторяя процедуру до полного остывания овощей.

Этот метод имеет несколько весомых преимуществ перед традиционной варкой. Свёкла сохраняет насыщенный алый цвет, который часто тускнеет при обычном способе приготовления. Все витамины и микроэлементы остаются внутри корнеплода, не переходя в воду. Овощи получаются максимально сочными благодаря тому, что готовятся в собственном соку. Кастрюля после использования остаётся идеально чистой, без характерных красных пятен. На кухне не распространяется специфический запах варёной свёклы, который нравится не всем домочадцам.

Правильно приготовленная свёкла становится универсальным ингредиентом для множества блюд — от классического борща до салатов и винегретов. Быстрый способ варки делает этот полезный корнеплод более доступным для ежедневного рациона, экономя время без потери качества.

Также рекомендуем: 

• Свекла сохранит витамины и вкус: запомните правильный способ приготовления овощей
• Легкий способ снять кожуру с болгарского перца: простая хитрость, полезная каждой хозяйке
• Укроп сохранится свежим в холодильнике надолго: способ с использованием влажного полотенца
• Больше никаких мучений при очистке вареных яиц: хитрые хозяйки добавляют один компонент в кипящую воду
• Нарезайте лук без слез: понадобится небольшой кусочек хлеба и раздражения глаз не будет
• Забудьте о сероватом оттенке вареного картофеля: пару капель сока цитрусового сделают блюдо белоснежным