Селедка или красная рыба: что полезнее на самом деле

Споры о том, какая рыба полезнее – семга или селедка, не утихают среди потребителей и диетологов. Многие считают, что красная рыба априори превосходит обычную сельдь по питательной ценности, но так ли это на самом деле?

Семгу часто называют «королевским лососем» и ценят за высокое содержание жирных кислот омега-3. Однако доступная сельдь может составить ей достойную конкуренцию. Разберемся в реальных преимуществах и недостатках обоих видов рыбы. Возможно, результаты сравнения вас удивят.

Семга действительно богата омега-3 кислотами, которые укрепляют сосудистые стенки и снижают риск развития сердечно-сосудистых патологий. Для получения необходимой дозы жирных кислот достаточно употреблять 2-3 порции этой рыбы еженедельно. Однако важен способ приготовления: при жарке семга теряет до 70% полезных веществ. Чтобы сохранить максимум питательных компонентов, рыбу следует запекать, отваривать или готовать на пару.

Селедка существенно выигрывает в ценовой доступности, при этом ее польза для организма не уступает семге. Рыба сохраняет все ценные свойства при быстрой заморозке сразу после вылова. Консервированная сельдь также остается полезной, но пряный посол добавляет избыточное количество соли. Это может привести к задержке жидкости в организме и появлению отеков. Людям с сердечными заболеваниями или повышенным артериальным давлением от такой сельди лучше отказаться.

По жирности селедка сопоставима с семгой, а вот омега-3 кислот в ней содержится даже больше. Рыба богата витамином D и селеном, которые поддерживают иммунную систему в нормальном состоянии. В составе сельди присутствуют йод, фосфор, витамин Е и витамины группы В. Как и красная рыба, она содержит легкоусвояемый белок высокого качества.

Особую ценность представляют аминокислоты в составе сельди. Они снижают уровень холестерина и сахара в крови, участвуют в выработке гормонов, отвечающих за настроение и качество сна. Эти вещества стимулируют восстановление костной ткани после травм и выполняют множество других важных функций в организме. Таким образом, селедка не только не уступает семге по полезным свойствам, но и превосходит ее по некоторым показателям, оставаясь при этом значительно доступнее по цене.

Также рекомендуем: 

• Полезная рыба не обязана быть дорогой: список бюджетных видов для здорового питания 
• Эти продукты сделают ваш сон здоровым без лекарств: запомните, как засыпать без тревоги
• Какие виды чая помогают при головной боли: исследователи назвали лучшие варианты
• Защищают сердце лучше лекарств: кардиологи назвали наиболее полезные для здоровья ягоды
• Сжигают жир после 50 лет лучше тренировок: диетолог назвала семь полезнейших продуктов
• Как обеспечить здоровье кишечника: диетологи назвали лучшие напитки для желудка