Какие сыры полезны для сердца: 5 вкусных вариантов с минимумом соли

Сыр давно перестал быть продуктом, который нужно исключать из рациона ради здоровья сердца. Главная проблема большинства сортов — высокое содержание соли, которая повышает артериальное давление и создает дополнительную нагрузку на сосуды.

Однако современные технологии производства позволили создать сыры с минимальным количеством натрия, сохранив при этом насыщенный вкус и питательную ценность. Кардиологи рекомендуют выбирать сорта, где содержание соли не превышает 200 мг на 30 граммов продукта. Такие сыры безопасны для людей с гипертонией и подходят тем, кто следит за здоровьем сердечно-сосудистой системы. В этой подборке — пять лучших вариантов, которые сочетают пользу и гастрономическое удовольствие.

ТОП-5 ЛУЧШИХ СЫРОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА

1. Висконсинский бри — лидер по безопасности и универсальности

Американский сыр с уникальной технологией производства занимает первое место благодаря оптимальному балансу вкуса и низкого содержания натрия. Его прессуют глиняными блоками, что создает плотную текстуру с легкими нотами чеддера. Содержание соли — всего 160 мг на порцию, что делает его безопасным даже для людей с повышенным давлением. Этот сыр идеально плавится, поэтому подходит для бургеров, фондю, запеканок и омлетов. Мягкий вкус не перебивает другие ингредиенты, а текстура остается стабильной при нагревании.

2. Козий сыр — чемпион по легкости усвоения

Второе место получает козий сыр за минимальное содержание натрия (100–130 мг) и почти полное отсутствие лактозы, что важно для людей с непереносимостью. Ореховый привкус добавляет блюдам изысканности. Этот сорт отлично сочетается с фруктами, зеленью и цельнозерновыми продуктами. Его используют в десертах с грушей и медом, добавляют в салаты с рукколой, намазывают на безглютеновые хлебцы. Козий сыр также подходит для приготовления легких соусов к пасте с добавлением тимьяна или розмарина.

3. Свежая моцарелла — итальянская классика с минимумом соли

На третьем месте — настоящая моцарелла в рассоле с содержанием натрия всего 40 мг на порцию. Это рекордно низкий показатель среди всех сыров. Нежная текстура и чистый молочный вкус делают ее незаменимой для салата капрезе с томатами и базиликом. Моцарелла хорошо заменяет рикотту в легких версиях лазаньи, сочетается с авокадо и оливками. Единственный недостаток — короткий срок хранения, поэтому покупать ее нужно небольшими порциями и использовать быстро.

4. Сливочный сыр — многофункциональный вариант

Четвертое место занимает сливочный сыр с содержанием соли 53 мг на порцию. Он универсален в применении и хорошо сбалансирован по калорийности. Этот сыр подходит для бутербродов с лососем, используется как основа для запекания грибов под сырной корочкой, входит в состав соусов с зеленью. Диетологи рекомендуют сочетать его с овощами или цельнозерновым хлебом, чтобы снизить общую калорийность блюда и увеличить содержание клетчатки.

5. Швейцарский сыр — традиционное качество

Замыкает пятерку лидеров швейцарский сыр с 60 мг натрия на порцию и характерным ореховым вкусом. Знаменитые дырки образуются в процессе ферментации благодаря работе специальных бактерий. Этот сыр отлично держит форму в холодном виде, поэтому идеален для сэндвичей и сырных тарелок с виноградом и орехами. Также его используют для приготовления классического швейцарского фондю, где он раскрывает весь свой насыщенный вкус.

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

По содержанию соли лидирует свежая моцарелла (40 мг), но она требует быстрого употребления. Для повседневного использования лучше подходит висконсинский бри (160 мг) благодаря универсальности и стабильности при хранении. Козий сыр (100–130 мг) — оптимальный выбор для людей с непереносимостью лактозы. Сливочный сыр (53 мг) выигрывает по разнообразию применения. Швейцарский (60 мг) сохраняет традиционный насыщенный вкус при минимуме натрия.

Избыток соли задерживает жидкость в организме, повышает артериальное давление и увеличивает нагрузку на сердце и сосуды. Сыры из этой подборки содержат значительно меньше натрия, чем стандартные сорта, где показатель может достигать 400–600 мг на порцию. Это особенно важно для людей с гипертонией, сердечной недостаточностью или повышенным риском инсульта.

При выборе сыра обращайте внимание на этикетку: оптимальное содержание натрия — не более 200 мг на 30 граммов продукта. Покупайте продукцию проверенных производителей, избегайте сыров с длинным списком добавок и консервантов. Натуральный состав гарантирует не только пользу для здоровья, но и подлинный вкус без химических усилителей.

Также рекомендуем: 

• Эти 5 продуктов окажутся полезнее, чем вы думали: список для вашего рациона
• Какие виды чая помогают при головной боли: исследователи назвали лучшие варианты
• Защищают сердце лучше лекарств: кардиологи назвали наиболее полезные для здоровья ягоды
• Сжигают жир после 50 лет лучше тренировок: диетолог назвала семь полезнейших продуктов
• Неожиданная польза тыквы: эксперты раскрыли 7 преимуществ для здоровья и красоты
• Важнейшие для здоровья: кардиолог назвал продукты с полезными жирами для сердца