Как испечь блины, если закончилось молоко: простая замена из того, что есть дома

Желание побаловать себя румяными блинами может возникнуть в любой момент, но отсутствие одного из базовых ингредиентов часто становится препятствием. Традиционно считается, что блинное тесто невозможно приготовить без трех главных компонентов: муки, яиц и молока.

Однако находчивые кулинары давно научились выходить из подобных ситуаций с минимальными потерями. Муку при необходимости заменяют крахмалом, яйца — фруктовым или овощным пюре. С молоком дело обстоит немного сложнее, но и здесь есть простое решение. Достаточно заглянуть в холодильник и проверить наличие одного популярного кисломолочного продукта. Эта замена не потребует особых усилий и позволит приготовить блины без похода в магазин.

Если в холодильнике обнаружилась сметана, даже с подходящим к концу сроком годности, проблема решена. Этот кисломолочный продукт станет отличной основой для замены молока в блинном тесте. Процесс приготовления заменителя предельно прост и занимает буквально пару минут.

Приготовление молочной замены из сметаны:

Возьмите глубокую емкость — большую чашку или миску — и переложите в нее необходимое количество сметаны. Добавьте к густому продукту чистую воду, соблюдая примерно равное соотношение по объему. То есть на одну часть сметаны берется одна часть воды. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. В результате получится жидкость, которая по консистенции будет максимально приближена к обычному молоку.

Полученную сметанную смесь используйте точно так же, как использовали бы обычное молоко в рецепте блинов. Если по рецепту требуется определенное количество молока, замените его аналогичным объемом приготовленного сметанного «коктейля». Тесто получится ничуть не хуже, чем на традиционной молочной основе, а блины выйдут такими же румяными и вкусными. Этот простой кулинарный прием позволяет не отказываться от любимого блюда и экономит время на походы в магазин.

Также рекомендуем: 

• Пшенная каша будет рассыпчатой и вкусной как никогда: запомните правила подготовки крупы
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Макароны не слипнутся при варке: эти секреты шеф-повара сделают блюдо идеальным
• Тыквенная каша станет вашим любимым завтраком: 2 рецепта с рисом и пшеном для идеального вкуса
• Как приготовить идеально сочные и нежные котлеты: запомните, когда добавлять соль в фарш
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо