Почему опытные хозяйки никогда не выбрасывают кожуру цитрусовых: удивительные способы ее применения

Современные магазины предлагают широкий ассортимент цитрусовых круглый год, и эти фрукты прочно вошли в наш рацион. Мы ценим их за освежающий вкус, высокое содержание витамина С и универсальность применения в кулинарии.

Однако большинство хозяек автоматически отправляют кожуру в мусорное ведро, даже не подозревая о ее скрытом потенциале. Между тем цедра и корки цитрусовых обладают массой полезных свойств, которые можно задействовать в быту. От кулинарных экспериментов до уборки дома – область применения поражает разнообразием. Грамотное использование того, что обычно считается отходами, позволит сэкономить бюджет и открыть для себя новые возможности. Рассмотрим несколько проверенных способов применения цитрусовой кожуры.

Любители азиатской кухни знакомы с лимонным перцем – ароматной приправой, которая добавляет блюдам пикантность и свежесть. Вместо покупки готовой специи ее легко приготовить самостоятельно. Натрите цедру нескольких лимонов на мелкой терке, выложите на противень и смешайте с равным количеством горошин душистого перца. Поместите в духовку, разогретую до 100 градусов, на два часа для полного высушивания. После остывания измельчите смесь в ступке или кофемолке – домашняя приправа готова. Она прекрасно сочетается с рыбой, курицей и овощами.

Засахаренные цитрусовые корки станут здоровой альтернативой промышленным сладостям. Очистите любые цитрусовые, удалите белую часть под кожурой и нарежьте корки тонкими полосками. Проварите их в чистой воде 15 минут, затем слейте жидкость и дайте остыть. Приготовьте густой сироп из 100 граммов сахара и небольшого количества воды, постоянно помешивая. Опустите подготовленные корки в кипящий сироп и томите на минимальном огне полчаса. Выложите засахаренные кусочки на пергамент для просушки и обваляйте в сахарной пудре. Получается натуральное лакомство с ярким вкусом и минимумом добавок.

Домашнее цитрусовое варенье обойдется значительно дешевле магазинного. Для его приготовления подходят апельсины, которые нужно очистить и освободить мякоть от пленок. Нарежьте фрукты мелкими кусочками, добавьте натертую цедру и поместите в кастрюлю. Влейте немного воды, чтобы масса не пригорела, и нагревайте около 15 минут. Добавьте сахар по вкусу и продолжайте варить до испарения лишней жидкости. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам или подавайте охлажденным к чаю и десертам.

Кожура цитрусовых может заменить желатин благодаря высокому содержанию пектинов. Эти природные вещества обладают желирующими свойствами, что особенно ценно для тех, кто по этическим или медицинским причинам избегает животного желатина. При варке джемов, конфитюров или желе добавляйте к основным фруктам значительное количество измельченной апельсиновой или лимонной цедры. Она не только придаст блюду нужную консистенцию, но и обогатит вкус цитрусовыми нотами.

Для домашней уборки можно приготовить эффективное средство на основе уксуса и цитрусовой кожуры. Нарежьте корки лимона или апельсина, поместите в распылитель и залейте обычным столовым уксусом. Дайте настояться несколько дней. Цитрусовые эфирные масла нейтрализуют резкий запах уксуса и усилят его очищающие свойства. Такой раствор отлично справляется с жиром, известковым налетом и дезинфекцией поверхностей на кухне и в ванной.

Высушенная цитрусовая кожура служит натуральным освежителем воздуха. Разложите сухие корки в тканевые мешочки и расставьте по дому – в шкафах, комодах, кладовой. Свежие корки быстро ароматизируют холодильник, если просто положить их на полку. Для освежения микроволновой печи поместите внутрь несколько кусочков лимонной кожуры и включите прибор на минуту. Цитрусовый аромат не только приятен, но и отпугивает моль и других насекомых-вредителей.

Домашний скраб из лимонной цедры поможет вернуть коже сияние. Смешайте мелко натертую цедру с сахаром и оливковым маслом до пастообразной консистенции. Массируйте этим составом проблемные зоны легкими круговыми движениями. Средство мягко отшелушивает ороговевшие клетки, стимулирует обновление кожи и помогает осветлить пигментные пятна. Натуральные компоненты безопасны и подходят для регулярного применения.

Также рекомендуем: 

• Торт останется свежим дольше: запомните хитрость с обычным ломтиком хлеба
• Дети расхватают этот яблочный пирог за минуты: вкусный рецепт - всем бабушкам на заметку
• Полезные десерты из творога и свежих ягод: 3 быстрых рецепта для идеальной фигуры
• Домашний сыр из кефира будет вкуснее и нежнее магазинного: пошаговый рецепт за 5 простых шагов
• Вы полюбите этот творожный завтрак: запомните быстрые рецепты для здорового начала дня
• Омлетные сэндвичи для сытного и быстрого завтрака: запишите рецепт вкуснейшего блюда