Красная рыба изумительно приготовится: запомните этот быстрый способ засолки

Засоленная рыба - истинное лакомство для многих гурманов. Однако перед тем, как приступить к засолке, необходимо убедиться в безопасности и качестве сырого продукта. 

Особенно это касается морской рыбы, такой как любимая многими красная рыба, которая может быть заражена паразитами. Чтобы обезопасить себя и своих близких, важно соблюдать несколько простых правил при подготовке к засолке.

ШАГ 1: необходимо тщательно очистить рыбу, удалив внутренности и промыв ее. Затем следует поместить тушу в чистый полиэтиленовый пакет и оставить в морозильной камере на 2-3 дня. Этот шаг позволит уничтожить возможных паразитов.

ШАГ 2: перед началом засолки рыбу нужно размораживать при комнатной температуре. После этого необходимо просушить ее с помощью бумажных полотенец, вытирая как снаружи, так и изнутри.

ШАГ 3: для приготовления малосольной красной рыбы потребуется всего несколько ингредиентов: сама рыба (около 0,5 кг), соль (1 ст.л.), сахар (1 ч.л.). Соль и сахар нужно перемешать, после чего аккуратно натереть полученной смесью рыбу, стараясь не повредить ее нежную структуру.

ШАГ 4: насыпьте оставшуюся смесь на дно емкости для засолки и уложите туда рыбу кожицей вверх. Накройте емкость крышкой и поместите в холодильник на 2-4 дня. Малосольная красная рыба будет готова уже через 2 дня.

ШАГ 5: по истечении срока засолки слейте образовавшийся рассол и полейте рыбу растительным маслом – это продлит срок ее хранения. 

Соблюдая эти несложные правила, вы сможете насладиться вкусной и безопасной малосольной красной рыбой, приготовленной в домашних условиях. Приятного аппетита!

Также рекомендуем: 

• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо
• Пельмени не будут слипаться в ком: опытные кулинары рассказали о правильном способе варки
• Борщ будет более насыщенным и ароматным: запомните ингредиент, мешающий вкусу блюда
• Щи получатся изумительными на вкус: запомните правильную очередность добавления ингредиентов
• Манная каша приготовится без комочков: запомните эту частую ошибку при варке крупы