Куриная грудка превратится в изысканную закуску: секрет приготовления идеальной пастромы

В кулинарии всё больше людей стремятся готовить полезные и вкусные блюда в домашних условиях. Особое место среди таких рецептов занимают мясные деликатесы, которые можно приготовить самостоятельно из доступных ингредиентов. 

Домашняя пастрома из куриной грудки – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отличается простотой приготовления и великолепным вкусом. Этот рецепт позволяет получить сочное и ароматное мясо, которое превосходно подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Важным преимуществом такого блюда является его универсальность в использовании – оно прекрасно подходит для бутербродов, закусок и основных блюд.

Во-первых, для приготовления домашней пастромы потребуются следующие ингредиенты: две половинки куриной грудки в качестве основного компонента, 700-750 миллилитров воды для создания рассола, 2 чайные ложки соли, 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла для создания ароматной смеси. Также понадобятся специи: чайная ложка сушёного чеснока и сушёный укроп, количество которого определяется по вкусу, а также другие специи по желанию.

Во-вторых, начальный этап приготовления включает создание солевого раствора, в котором куриное филе должно находиться продолжительное время – от 5-6 часов до целой ночи. Этот процесс необходим для придания мясу особой сочности и улучшения его вкусовых качеств.

В-третьих, следует подготовить специальную масляную смесь, объединив подсолнечное масло со всеми специями, включая сушёный чеснок и укроп. Эта ароматная смесь тщательно втирается в куриное филе, обеспечивая равномерное распределение специй по всей поверхности мяса.

В-четвёртых, подготовленное мясо необходимо плотно завернуть в фольгу и поместить в специальную форму для запекания. Такой способ упаковки позволяет сохранить все соки и ароматы внутри во время термической обработки.

В-пятых, процесс запекания происходит в несколько этапов: сначала мясо готовится при температуре 250 градусов в течение 15-20 минут, затем температура снижается до 180 градусов, фольга раскрывается, и блюдо готовится ещё 10 минут. После выключения духовки крайне важно оставить мясо внутри ещё на 45-60 минут для достижения оптимальной консистенции.

Домашняя пастрома из куриной грудки представляет собой великолепную альтернативу магазинным мясным деликатесам. Это блюдо отличается не только превосходными вкусовыми качествами, но и возможностью контролировать состав используемых ингредиентов. При соблюдении всех этапов приготовления получается нежное, сочное и ароматное мясо, которое станет украшением любого стола.

Также рекомендуем: 

• Куриные отбивные будут нежнее облака: простой трюк для идеальной текстуры мяса
• Шашлык прожарится равномерно и румяно: добавьте соли к уголькам
• Эти запеченные в духовке пельмени вмиг разметут: запомните как приготовить изумительное блюдо
• Жареное мясо будет нежное и ароматное: кулинарная хитрость шеф-поваров с коркой хлеба
• Говядина приготовится мягкой и сочной: запомните способ приготовления нежнейшего мяса
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо