Кефирный соус превратит курицу в сочное блюдо за четверть часа: готовим на сковороде

Кефирный соус является одним из самых универсальных и полезных способов приготовления мяса птицы. Благодаря молочнокислым бактериям и особой кислотности кефира, мясо становится невероятно нежным и сочным уже через короткое время термической обработки.

Этот способ приготовления позволяет получить ароматное блюдо с минимальными временными затратами. Кефирный маринад не только размягчает волокна мяса, но и придает ему особый сливочный вкус с легкой кислинкой. По мнению редакции портала Pogovorim.by, простота рецепта делает его идеальным выбором для повседневного обеда или ужина, когда нужно быстро приготовить питательное и вкусное блюдо. Весь процесс от начала до готового результата занимает не более тридцати минут.

Для приготовления потребуется пятьсот граммов куриного филе, двести миллилитров кефира средней жирности, чайная ложка соли, чайная ложка черного молотого перца, чайная ложка паприки, два зубчика чеснока, столовая ложка растительного масла, чайная ложка горчицы и половина чайной ложки сахара.

Шаг 1: Куриное филе необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать мясо на порционные кусочки среднего размера, следя за тем, чтобы толщина каждого кусочка была примерно одинаковой для равномерного приготовления. Подготовленные кусочки следует посолить и поперчить по вкусу, равномерно распределяя специи по всей поверхности мяса.

Шаг 2: В глубокой миске необходимо соединить кефир с остальными ингредиентами для соуса. Чеснок предварительно очистить и пропустить через пресс или мелко нарубить ножом. В кефир добавить паприку, измельченный чеснок, горчицу, сахар, соль и перец. Все компоненты тщательно перемешать венчиком или ложкой до получения однородной массы без комочков.

Шаг 3: Подготовленные кусочки курицы поместить в миску с кефирным соусом и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт маринадом. Оставить мясо мариноваться при комнатной температуре на десять-пятнадцать минут. За это время кефир начнет воздействовать на мясные волокна, делая их более мягкими и восприимчивыми к специям.

Шаг 4: Сковороду с толстым дном разогреть на среднем огне и добавить растительное масло. Когда масло хорошо прогреется, выложить замаринованные кусочки курицы, стараясь не перегружать сковороду. Обжаривать мясо с одной стороны в течение четырех-пяти минут до образования золотистой корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны такое же время.

Шаг 5: После образования румяной корочки с обеих сторон необходимо уменьшить огонь до минимального и накрыть сковороду крышкой. Тушить курицу в собственном соку еще десять минут, что позволит мясу полностью приготовиться и стать максимально нежным и сочным. Во время тушения не следует часто поднимать крышку, чтобы не нарушать процесс приготовления.

Готовое блюдо получается исключительно ароматным и нежным благодаря особым свойствам кефирного маринада. Курица приобретает приятный сливочный вкус с легкой кислинкой и тонким ароматом специй. Такое блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами и может стать основой для полноценного обеда или ужина. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт незаменимым в повседневной кулинарии. Результат обязательно порадует всех любителей сочного и нежного мяса птицы.

Также рекомендуем: 

• Курица будет сочной до последней косточки: запомните рецепт пикантного маринада
• Котлеты будут сочнее обычного: запомните этот рецепт приготовления с минералкой
• Зачем ошпаривать лук кипятком перед готовкой: запомните прием опытных кулинаров
• Закуску с луковыми кольцами в кляре сметут за минуту: запомните простой способ приготовления
• Как приготовить красивые и одинаковые фрикадельки: запомните 2 простых способа
• Мексиканское блюдо на домашней кухне: рецепт курицы с овощами для идеального ужина