Эти аппетитные жареные кабачки с чесноком и укропом расхватают за мгновение: простой рецепт за 20 минут

Жареные кабачки с чесноком и укропом стали настоящим хитом летнего сезона 2025 года, завоевав популярность в кулинарных блогах и на домашних кухнях. Это простое блюдо готовится всего за 20 минут, но результат получается поистине ресторанным. Опытный кулинарный эксперт и автор издания Pogovorim.by Станислав Соколов отмечает, что хрустящая золотистая корочка, нежная сочная мякоть и насыщенный аромат свежей зелени создают вкусовую композицию, которая способна заменить мясные блюда. 

По его словам, особенно актуален данный рецепт в период изобилия молодых кабачков, когда хочется разнообразить летнее меню. Секрет успеха кроется в правильной технике приготовления: специальной панировке с крахмалом и финальном штрихе в виде ароматных добавок. Это доказывает, что овощные блюда могут быть не менее привлекательными, чем традиционные мясные варианты.

ШАГ 1: Подготовка кабачков

Для приготовления потребуется около 600 граммов молодых кабачков. Если овощи совсем молодые, кожуру можно не снимать. Нарезать следует крупными брусочками или кубиками, избегая мелкой нарезки, чтобы кусочки сохранили форму при жарке.

ШАГ 2: Приготовление панировки

В миске смешиваются нарезанные кабачки с двумя столовыми ложками муки и одной ложкой картофельного крахмала. Тщательное перемешивание обеспечит равномерное покрытие каждого кусочка.

Также Станислав Соколов подчеркивает, что панировка с добавлением крахмала - это ключевой момент рецепта. Именно благодаря этому компоненту образуется та самая хрустящая корочка, которая делает блюдо особенно аппетитным и придает ему ресторанный вид.

ШАГ 3: Добавление яиц и специй

К панированным кабачкам добавляются два яйца, половина чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Масса аккуратно перемешивается до однородности.

ШАГ 4: Процесс жарки

На сковороде разогревается достаточное количество растительного масла. Кабачки выкладываются в один слой, не перегружая посуду. Обжариваются с двух сторон до золотистого цвета, после чего выкладываются на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

ШАГ 5: Финальное оформление

Готовые кабачки посыпаются натертым чесноком (1 зубчик) и мелко нарезанным укропом (около 20 граммов).

Рецепт отличается доступностью ингредиентов, быстротой приготовления и превосходным результатом, что делает его идеальным выбором для повседневного меню. Приятного аппетита!

Также рекомендуем: 

• Ароматные рулетики из баклажанов с сыром за 20 минут: простой рецепт идеальной закуски
• Кабачки в томатной заливке на зиму: пошаговый рецепт идеальной заготовки
• Цветная капуста в хрустящей панировке станет вашим коронным блюдом: простой трюк для идеальной корочки 
• Оладьи будут необычайно пышными: запомните этот способ приготовления теста
• Яблочный рулет испечется воздушным и ароматным: способы приготовления теста от наших бабушек
• Аромат выпечки запомнится навсегда: запомните эти 5 вкусовых добавок в тесто