Настойка из калины порадует вкусом и принесет пользу: самое время для приготовления полезного напитка

Красная калина – ценное сырье для приготовления домашних настоек с выраженными лечебными свойствами. Поздняя осень считается оптимальным периодом для сбора ягод, когда они накапливают максимум полезных веществ.

В составе калины присутствуют витамины, микроэлементы, органические кислоты и биологически активные соединения. Танин, пектин и кумарин активизируют метаболизм и помогают выводить токсины из организма. Валериановая кислота оказывает успокаивающее действие, улучшает качество сна и снижает интенсивность головных болей. Регулярное употребление калиновой настойки способствует нормализации артериального давления, улучшению работы пищеварительной системы и укреплению защитных сил организма. Доступность ягод позволяет заготовить напиток в необходимом объеме.

Приготовление настойки начинается с подготовки ягод – их тщательно перебирают, удаляя мусор и поврежденные экземпляры. Для базового рецепта потребуется 500 граммов калины и 150 граммов сахарного песка. Подготовленные ягоды помещают в стеклянную емкость подходящего объема и засыпают сахаром. Следующий этап – добавление водки в количестве 600-700 граммов, при этом важно полностью покрыть ягоды жидкостью. Емкость герметично закрывают крышкой и убирают в темное место при комнатной температуре.

В течение десяти дней настойку выдерживают, периодически встряхивая содержимое – достаточно делать это раз в неделю для равномерной экстракции полезных веществ. По истечении срока напиток процеживают через марлю или мелкое сито, отделяя жидкую часть от ягодной массы. Готовую настойку разливают по чистым бутылкам. Если после отстаивания образуется осадок, проводят повторную фильтрацию для получения прозрачного напитка.

Калиновая настойка отличается длительным сроком годности – при соблюдении условий хранения она сохраняет свои свойства до трех лет. Напиток держат в прохладном темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Домашняя настойка станет интересным угощением для гостей и полезным дополнением к домашней аптечке.

Также рекомендуем: 

• Этот соус дополнит пельмени лучше других добавок: запомните вкусную замену сметане и майонезу
• Пшенная каша будет рассыпчатой и вкусной как никогда: запомните правила подготовки крупы
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Рисовые шарики станут хитом вашего стола: способ подачи привычного блюда удивит гостей
• Тушеные овощи превратятся в настоящий деликатес: свекровь научила готовить их необычным способом
• Забудьте о долгой варке гороха: поможет щепотка соды