Фарш будет готов за 10 минут: запомните быстрый способ разморозки без ожидания

Приготовление котлет, тефтелей или голубцов требует использования качественного фарша, и в идеале он должен быть свежим. Однако далеко не всегда есть возможность готовить его непосредственно перед началом работы у плиты.

Большинство хозяек предпочитают делать запасы и хранить измельченное мясо в морозильной камере. Главная проблема такого подхода заключается в длительном ожидании разморозки – обычно процесс занимает час или даже больше. Существует способ организации хранения, который позволяет сократить время до 10-15 минут. Метод основан на правильной технике заморозки и не требует специальных приспособлений. Достаточно изменить способ подготовки фарша перед помещением в морозильную камеру.

Для реализации метода быстрой разморозки потребуются пакеты с зип-застежкой, хотя подойдут и обычные полиэтиленовые мешочки. Главное отличие от стандартного способа хранения заключается в форме замороженного продукта. Вместо того чтобы замораживать весь объем одним куском, фарш нужно разделить на порции и расфасовать по отдельным пакетам. В каждый мешочек следует помещать небольшое количество измельченного мяса.

После распределения фарша по пакетам необходимо придавить содержимое руками, формируя тонкий плоский пласт. Именно небольшая толщина продукта обеспечивает быстрое оттаивание. Такой подход имеет дополнительное преимущество – можно достать именно то количество фарша, которое требуется для конкретного блюда, не размораживая лишнее.

Когда потребуется использовать замороженный фарш, достаточно извлечь нужное количество пакетов из морозильной камеры и погрузить их в теплую воду. Через 10-15 минут продукт полностью оттает и будет готов к дальнейшей кулинарной обработке. Этот способ экономит значительное время и позволяет готовить даже при отсутствии предварительного планирования. Тонкие пласты размораживаются равномерно, что положительно сказывается на качестве готового блюда.

Также рекомендуем: 

• Фаршированные перцы не развалятся при готовке: важная особенность в приготовлении блюда
• Куриная грудка будет сочной и ароматной: запомните этот способ маринования мяса
• Куриные крылышки будут сочными и хрустящими: запомните рецепт этой панировки
• Жареное мясо будет таять во рту: секрет в финальном шаге приготовления
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо
• Шашлык запечется как на мангале: попробуйте этот рецепт приготовления мяса на сковороде