Жареные яйца проигрывают вареным: диетологи раскрыли секрет полезного завтрака

Куриные яйца заслуженно считаются одним из самых ценных продуктов в рационе человека. Диетологи единогласно рекомендуют включать их в меню на регулярной основе, причем не только из-за высокого содержания белка.

Этот продукт содержит целый комплекс веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Однако польза яиц во многом зависит от способа их приготовления. Американские исследователи обнаружили связь между употреблением яиц на завтрак и снижением веса. Выбор между жареными и вареными яйцами может существенно повлиять на то, насколько эффективно организм усвоит все полезные компоненты этого продукта.

Куриные яйца представляют собой уникальный продукт с точки зрения питательной ценности. Они входят в число лидеров по содержанию качественного белка, который необходим для построения и восстановления тканей организма. Помимо протеина, яйца содержат впечатляющий набор полезных веществ, каждое из которых играет важную роль в поддержании здоровья.

Особого внимания заслуживает летицин, присутствующий в яйцах в значительных количествах. Это вещество критически важно для нормальной работы головного мозга, поддержания когнитивных функций и памяти. Также яйца богаты фолиевой кислотой – витамином, который особенно необходим женщинам в период беременности для правильного развития плода и профилактики врожденных патологий.

Важным преимуществом яиц является их высокая усвояемость. Организм эффективно перерабатывает содержащиеся в них питательные вещества, особенно если употреблять яйца в утренние часы. Исследования, проведенные американскими учеными, показали интересную закономерность: люди, которые регулярно едят яйца на завтрак, быстрее избавляются от лишнего веса. Это связано с высокой питательной ценностью продукта и длительным чувством насыщения, которое он обеспечивает.

Яйца полезны не только утром. Вечернее употребление этого продукта тоже имеет свои преимущества. В яйцах содержится аминокислота триптофан, которая способствует выработке серотонина и мелатонина – гормонов, отвечающих за качество сна и эмоциональное состояние. Поэтому яичный ужин может помочь улучшить засыпание и сделать сон более глубоким.

Однако чтобы извлечь максимальную пользу из яиц, необходимо правильно их готовить. Диетологи единодушны в своем мнении: наиболее предпочтительным способом приготовления является варка вкрутую. Сваренные таким образом яйца сохраняют все полезные свещства и при этом легко усваиваются организмом.

Жареные яйца, несмотря на их популярность и вкусовые качества, существенно уступают вареным по степени усвояемости. В процессе жарки структура белка изменяется, что затрудняет его переработку пищеварительной системой. Кроме того, при приготовлении яичницы обычно используется масло или жир, что увеличивает калорийность блюда и создает дополнительную нагрузку на органы пищеварения.

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, от жареных яиц рекомендуется отказаться полностью. Гастрит, панкреатит, холецистит и другие патологии ЖКТ требуют щадящего питания, а яичница относится к тяжелой для переваривания пище. В таких случаях вареные яйца всмятку или вкрутую станут оптимальным выбором, позволяющим получить необходимые питательные вещества без негативного воздействия на больные органы.

Также рекомендуем: 

• Неожиданная польза тыквы: эксперты раскрыли 7 преимуществ для здоровья и красоты
• Как обеспечить здоровье кишечника: диетологи назвали лучшие напитки для желудка
• Важнейшие для здоровья: кардиолог назвал продукты с полезными жирами для сердца
• Защищают сердце лучше лекарств: кардиологи назвали наиболее полезные для здоровья ягоды
• Сжигают жир после 50 лет лучше тренировок: диетолог назвала семь полезнейших продуктов
• Как быстро нормализовать артериальное давление: эти фрукты помогут восстановить здоровый баланс