Яблочная кожура пригодится в хозяйстве: запомните необычные способы ее использования

Яблоки поздних сортов отличаются плотной жесткой кожицей, которая мешает наслаждаться нежной мякотью. Многие предпочитают срезать кожуру перед употреблением фруктов.

Однако именно в ней сконцентрировано максимальное количество витаминов, микроэлементов и клетчатки. Выбрасывать столь ценный продукт нерационально. Существует несколько практичных способов использования яблочных очисток. От быстрых перекусов до зимних заготовок — кожура найдет применение на любой кухне.

Из свежих яблочных очисток получаются хрустящие чипсы с пряным ароматом. Кожуру с трех-четырех средних яблок смешивают с 10 граммами растопленного сливочного масла и щепоткой соли. Отдельно готовят сладкую посыпку: столовую ложку сахара соединяют с половиной чайной ложки корицы. Пропитанные маслом кусочки посыпают пряной смесью. На противень стелют пергамент, раскладывают подготовленную кожуру тонким слоем. Запекают при 200 градусах 10-12 минут до появления светло-коричневого оттенка. Важно следить, чтобы чипсы не подгорели. Остывшие кусочки посыпают оставшейся смесью сахара с корицей и перемешивают. Хранить такой продукт долго не рекомендуется — чипсы быстро отсыревают и теряют хрусткость.

Замораживание позволяет сохранить очистки для зимнего использования. Замороженную кожуру добавляют в витаминные коктейли, смузи и выпечку. Яблоки хорошо сочетаются с корицей — мелко нарезанные кожицы смешивают с пряностью и используют для приготовления ароматных булочек.

Наиболее универсальный способ заготовки — сушка. Высушенные яблочные очистки становятся основой для различных блюд и напитков. Сухое сырье перемалывают в кофемолке до состояния порошка. Такую добавку используют в выпечке, овсянке, заправках для фруктовых салатов.

Сушеные кусочки кожуры обогащают вкус чая. Их добавляют к черному, зеленому или травяному чаю, заваривают с мятой, мелиссой, чабрецом. Любители фруктовых напитков смешивают яблочную кожуру с шиповником, сушеными ягодами и лимонной цедрой. Такой чай настаивают минимум 30 минут, лучше в термосе — так напиток получается насыщенным и ароматным.

Сушеные очистки подходят для варки компота. Их добавляют к сухофруктам или используют самостоятельно. Горсть-две сырья бросают в кипящую воду, проваривают минуту, выключают огонь и оставляют до утра. Сахар добавляют по желанию.

На основе процеженного компота готовят кисель. Напиток возвращают на огонь, добавляют сахар по вкусу. В чашке воды разводят крахмал, вливают в теплую жидкость при постоянном помешивании. Доводят до кипения и снимают с плиты. По желанию добавляют корицу или ванилин. Густота киселя регулируется количеством крахмала.

Также рекомендуем: 

• Заготовка зелени на зиму: простой способ заморозки укропа, петрушки, лука и чеснока
• Зачем опытные хозяйки замораживают свеклу на зиму: 4 способа для добавления в разные блюда
• Как правильно заморозить ягоды на зиму: пошаговая инструкция опытных хозяек
• Зачем опытные хозяйки замораживают томатную пасту: запомните эти способы использования
• Для чего хитрые хозяйки замораживают творог: запомните эти полезные случаи применения
• Для чего опытные хозяйки замораживают авокадо: запомните эту полезную хитрость