Как использовать остатки соленых огурцов с пользой: 2 быстрых и вкусных рецепта

Зимние заготовки — полезная традиция, но иногда количество закрытых банок превышает реальные потребности семьи. К концу зимы в кладовой часто остаются невостребованные соленые огурцы, которые жалко выбрасывать.

Вместо того чтобы продолжать хранить лишние консервации, можно использовать их для приготовления полноценных блюд. Соленые огурцы отлично подходят для супов, горячих мясных блюд и салатов, добавляя им характерную кислинку и пикантность. Эти рецепты помогут быстро израсходовать запасы и разнообразить повседневное меню. Предлагаем три варианта блюд, где соленые огурцы станут важным ингредиентом.

Солянка считается универсальным решением для использования остатков продуктов. Это густое первое блюдо позволяет одновременно утилизировать не только огурцы, но и колбасные изделия, копчености. Процесс приготовления начинается с обжаривания нарезанного лука до золотистого оттенка. К луку добавляют томатную пасту или свежие помидоры, продолжая готовить еще минуту. В отдельной кастрюле кипятят воду для бульона. В кипящую основу закладывают нарезанные колбасу, сосиски, говядину, соленые огурцы и оливки. Все компоненты варят до готовности мяса. Затем в суп добавляют обжаренную луково-томатную смесь и продолжают варку еще пять минут. Готовое блюдо подают с нарезанной зеленью и долькой лимона.

Азу представляет собой традиционное татарское блюдо, в котором соленые огурцы играют ключевую роль. Основу составляют мясо, картофель и томатная паста, допускается добавление других овощей по желанию. Говядину нарезают кусками и обжаривают на растительном масле вместе с луком и морковью. К обжаренным компонентам добавляют нарезанные соленые огурцы и томатную пасту. В сковороду вливают воду и тушат содержимое на слабом огне около часа. Картофель готовят отдельно, обжаривая до появления золотистой корочки. После готовности мяса все ингредиенты соединяют и подают горячими.

Салаты с солеными огурцами получаются вкусными благодаря удачному сочетанию с различными овощами. Для приготовления морковь натирают на мелкой терке и обжаривают на сковороде пять минут. Остывшую морковь перекладывают в салатник. К ней добавляют нарезанные вареные яйца, измельченный лук, соленые огурцы и чеснок. Все компоненты перемешивают и заправляют майонезом. Такой салат готовится быстро и подходит для повседневного меню.

Также рекомендуем: 

• Тыквенная каша станет вашим любимым завтраком: 2 рецепта с рисом и пшеном для идеального вкуса
• Пшенная каша будет рассыпчатой и вкусной как никогда: запомните правила подготовки крупы
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Картошка больше не разваливается при варке: запомните главные ошибки приготовления и как их избежать
• Макароны не будут липкими после варки: запомните эти 3 простых кулинарных трюка
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо