Готовлю на Новый год шпроты под шубой вместо селедки: гости в восторге от необычного рецепта

Новогодний стол сложно представить без традиционных блюд — оливье, бутербродов с икрой и селедки под шубой. Однако классические рецепты можно интересно видоизменить, сохранив узнаваемую структуру салата, но заменив главный ингредиент.

Вместо привычной селедки попробуйте использовать консервированные шпроты — они создают совершенно новый вкусовый профиль блюда. Такая замена удивит гостей и разнообразит праздничное меню. Шпроты отлично сочетаются с овощами и майонезом, формируя гармоничную композицию. Этот салат готовится по тому же принципу послойной выкладки, что и традиционная шуба. Результат получается не менее вкусным, но более оригинальным.

Для приготовления салата начните с варки полукилограмма картофеля в мундире и семи куриных яиц вкрутую. Пока овощи и яйца готовятся, займитесь подготовкой основного ингредиента — откройте банку шпрот, переложите содержимое на дуршлаг и оставьте минимум на 15 минут, чтобы стекло все масло. Одновременно очистите и нарежьте кубиками одну луковицу, затем обжарьте её на разогретой сковороде в течение пяти минут. Добавьте к луку одну натертую на терке морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать еще пять минут при постоянном помешивании. После этого уменьшите огонь и томите овощную смесь еще 2-3 минуты до готовности.

Сборка салата требует использования формировочного кольца, установленного на большую плоскую тарелку. Первым слоем выложите натертый на терке отварной картофель, покройте его майонезом. Вторым слоем идут шпроты — разомните их вилкой и равномерно распределите по картофелю, этот слой майонезом не смазывайте. Третий слой — натертые на терке маринованные огурцы в количестве 400 граммов, снова промажьте майонезом. Четвертым слоем выложите остывшую морковно-луковую смесь и также покройте майонезом. Завершите композицию слоем из натертых вареных яиц — его майонезом смазывать не нужно.

После формирования всех слоев аккуратно снимите кольцо и отправьте салат в холодильник для пропитки. Достаточно 30-40 минут, чтобы блюдо настоялось и все вкусы соединились. Шпроты придают салату более насыщенный копченый аромат по сравнению с селедкой, а сочетание с маринованными огурцами добавляет пикантную кислинку. Морковно-луковая зажарка вносит дополнительную глубину вкуса и делает салат более сытным. Такое блюдо станет настоящим открытием для тех, кто любит эксперименты на кухне, но не хочет отказываться от привычной структуры любимых салатов.

Также рекомендуем: 

• Три салата с ананасом, которые украсят новогодний стол: гости будут в полном восторге
• Вкус блинчиков приятно удивит: попробуйте эти 3 ароматические добавки к блюду
• Тушеная капуста станет намного вкуснее: запомните эти 3 ароматические добавки в блюдо
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо
• Плов удивит новизной своего вкуса: попробуйте эту простую замену мясу
• Котлеты будут сочнее обычного: запомните этот рецепт приготовления с минералкой