Тушёная против квашеной: какая капуста даёт коже лица настоящее сияние

Капуста давно считается продуктом для красоты и здоровья, но мало кто задумывается, что способ приготовления этого овоща определяет его влияние на состояние кожи. Врач-диетолог объяснил, какой вид капусты приносит максимальную пользу для лица.

Оказывается, длительное тушение лишает продукт ключевых веществ, ответственных за молодость и сияние. Квашеная капуста по содержанию активных компонентов значительно превосходит термически обработанную. При этом каждый вид имеет свои особенности, которые стоит учитывать в зависимости от состояния здоровья. Разбираемся, когда стоит выбрать квашеную, а когда — тушеную капусту.

Квашеная капуста заслуженно занимает первое место по содержанию витамина С. В процессе ферментации концентрация этого витамина даже увеличивается по сравнению со свежим овощем. Витамин С играет ключевую роль в синтезе коллагена — белка, отвечающего за упругость и эластичность кожи. Чем больше коллагена, тем меньше морщин и здоровее цвет лица. Кроме того, квашеная капуста содержит янтарную кислоту, которая активизирует обмен веществ на клеточном уровне и придает коже естественное сияние изнутри.

Главное преимущество квашеной капусты — наличие пробиотиков, образующихся при молочнокислом брожении. Эти полезные лактобактерии нормализуют микрофлору кишечника, что напрямую отражается на состоянии кожи. Проблемы с пищеварением часто проявляются высыпаниями, тусклым цветом лица и воспалениями. Регулярное употребление квашеной капусты помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а чистая сияющая кожа становится приятным результатом. По сути, квашеная капуста работает как натуральный пробиотик, аналогичный кефиру или йогурту.

Тушеная капуста уступает квашеной по содержанию витамина С, поскольку термическая обработка разрушает этот нестойкий витамин. Однако у нее есть свои плюсы. Тушеный овощ действует мягче на слизистую желудка, что важно для людей с гастритом, язвой или повышенной кислотностью. В таких случаях квашеная и свежая капуста могут спровоцировать обострение и усилить воспаление. Тушение делает капусту более щадящей для пищеварительной системы. К тому же при термической обработке бета-каротин переходит в более активную форму, что полезно для зрения и иммунитета.

Важно учитывать, что квашеная капуста содержит значительное количество соли, которая задерживает жидкость в организме. Это может привести к отекам, особенно на лице — под глазами появляются припухлости вместо здорового сияния. Людям с гипертонией и склонностью к отечности следует употреблять квашеную капусту умеренно. Можно промывать ее перед едой, чтобы уменьшить содержание соли. Для получения максимальной пользы диетолог рекомендует чередовать разные виды капусты в рационе. Если цель — получить витамин С и пробиотики для очищения кожи, выбирайте квашеную. Когда нужен щадящий режим для желудка, отдайте предпочтение тушеной. Свежую капусту также не стоит исключать — она сохраняет все витамины и содержит тартроновую кислоту, препятствующую превращению углеводов в жир. Соломатина советует ориентироваться на собственное самочувствие и избегать жирных заправок вроде майонеза. Лучше использовать растительное масло или лимонный сок — так капуста останется диетическим продуктом, способным подарить коже здоровый румянец без дорогостоящих косметических процедур.

Также рекомендуем: 

• Диета будет лёгкой и комфортной: 5 способов обуздать аппетит без вреда для организма
• Какие виды чая помогают при головной боли: исследователи назвали лучшие варианты
• Защищают сердце лучше лекарств: кардиологи назвали наиболее полезные для здоровья ягоды
• Сжигают жир после 50 лет лучше тренировок: диетолог назвала семь полезнейших продуктов
• Неожиданная польза тыквы: эксперты раскрыли 7 преимуществ для здоровья и красоты
• Важнейшие для здоровья: кардиолог назвал продукты с полезными жирами для сердца