Домашние попросят приготовить этот щавелевый суп снова: копченая курочка превращает его в праздничное блюдо

Щавелевый суп - это классическое весеннее блюдо, которое можно значительно преобразить, добавив в него несколько необычных ингредиентов. Традиционный рецепт, известный многим с детства, приобретает совершенно новый вкусовой профиль при использовании копченого куриного филе вместо обычного мяса. Эта модификация превращает простой повседневный суп в изысканное блюдо, достойное праздничного стола.

Сочетание кисловатых нот щавеля с насыщенным ароматом копченостей создает гармоничный баланс вкусов. Приготовление такого супа не требует особых кулинарных навыков, но результат непременно впечатлит даже искушенных гурманов.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления ароматного щавелевого супа с копченой курицей вам потребуется набор доступных продуктов: 2 литра воды, 4-5 картофелин среднего размера, большой пучок свежего щавеля, небольшой пучок зеленого лука, одно куриное копченое филе, 2-3 куриных яйца, соль и перец по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить оливковое масло, а для сервировки понадобится сметана и свежая зелень.

Шаг 2: Приготовление яичной составляющей

Начните процесс приготовления с обработки яиц. Поместите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 8-10 минут до состояния "вкрутую". После варки охладите яйца под проточной холодной водой, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Альтернативный вариант - натереть яйца на крупной терке. Этот компонент добавит супу питательности и придаст приятную текстуру.

Шаг 3: Подготовка картофельной основы

Следующим этапом является обработка картофеля - основы нашего супа. Тщательно очистите клубни, промойте их под проточной водой и нарежьте небольшими кубиками примерно одинакового размера. Поместите нарезанный картофель непосредственно в кастрюлю, залейте указанным количеством воды и накройте крышкой. Доведите содержимое до кипения на среднем огне.

Шаг 4: Варка картофеля и добавление специй

После закипания уменьшите интенсивность нагрева и продолжайте варить картофель в течение 15-20 минут до состояния мягкости. На этом этапе добавьте соль и смесь молотых перцев по вашему вкусу. Правильное приправление супа - залог его насыщенного вкуса, поэтому отнеситесь к этому шагу с особым вниманием.

Шаг 5: Подготовка и добавление зеленого лука

Пока картофель варится, займитесь подготовкой зеленого лука. Тщательно промойте его, слегка обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте нарезанный лук в течение 5-6 минут до мягкости и появления приятного аромата. Обжаренный лук добавьте в кастрюлю с картофелем, это придаст супу дополнительный вкусовой оттенок.

Шаг 6: Добавление щавеля и копченой курицы

Свежий щавель тщательно промойте, удалите жесткие стебли и нарежьте листья на небольшие части. Копченое куриное филе нарежьте аккуратными кубиками. Оба компонента одновременно добавьте в кастрюлю с супом. Щавель придаст характерную кислинку, а копченая курица - насыщенный аромат и особый вкусовой профиль, которые сделают это блюдо по-настоящему запоминающимся.

Шаг 7: Финальное приготовление и сервировка

Тщательно перемешайте все ингредиенты в кастрюле и продолжайте варить суп еще несколько минут, чтобы вкусы всех компонентов гармонично соединились. На заключительном этапе добавьте в суп подготовленные яйца и еще раз аккуратно перемешайте. Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью (укропом или петрушкой) и добавьте ложку сметаны в каждую порцию непосредственно перед подачей.

Такой щавелевый суп с копченой курицей станет настоящим открытием для ваших близких и гостей, предлагая необычное сочетание традиционного и современного подходов к привычному блюду. Его можно подавать как в качестве повседневного обеда, так и включать в меню праздничного стола. Приготовление занимает минимум времени, а используемые ингредиенты доступны в любом продуктовом магазине. Попробовав этот суп однажды, ваши домашние непременно будут просить приготовить его снова и снова, что является лучшим комплиментом для любого кулинара.

Также рекомендуем: 

• Драники будут золотистые и сочные: хитрость белорусских поваров с методом запекания
• Что нельзя добавлять в котлеты: 3 ингредиента, которые окончательно испортят блюдо
• Куриные крылышки будут сочными и хрустящими: запомните рецепт этой панировки
• Отварной картофель будет как в ресторане: простые приемы для потрясающего вкуса
• Картофельные шарики покорят вас с первого кусочка: любимое блюдо немецких хозяек
• Куриная грудка будет сочной и ароматной: запомните этот способ маринования мяса