Простой рецепт маринованных помидоров подойдёт и для будней, и для праздничного застолья

Домашние заготовки из помидоров занимают особое место в кулинарных традициях многих семей. Классические рецепты консервирования предполагают использование целых плодов, однако существует альтернативный способ приготовления, который позволяет создать более изысканную закуску.

Маринованные помидоры четвертинками представляют собой превосходное решение для зимнего стола и праздничных мероприятий. Данный метод консервирования обеспечивает лучшее проникновение маринада в мякоть овоща, что значительно улучшает вкусовые качества готового продукта. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт привлекательным для домашних кулинаров любого уровня подготовки, отмечает редакция портала Pogovorim.by. Результатом станет ароматная и аппетитная заготовка, которая украсит любое застолье.

Для приготовления потребуется один килограмм помидоров, два-три зубчика чеснока, несколько горошин душистого перца, чайная ложка молотого кориандра. Дополнительно понадобится пятьдесят миллилитров растительного масла, полторы чайные ложки соли и такое же количество сахара, тридцать миллилитров девятипроцентного уксуса, а также укроп и базилик по индивидуальным предпочтениям.

Шаг 1. Отберите помидоры сливовидной формы с плотной структурой мякоти и прочной кожурой. Тщательно промойте овощи под проточной водой и нарежьте каждый плод на четыре равные части.

Шаг 2. Поместите нарезанные помидоры в глубокую емкость, равномерно посыпьте солью, сахаром и молотым кориандром. Добавьте предварительно измельченный через пресс чеснок, аккуратно перемешайте содержимое.

Шаг 3. Влейте уксус и растительное масло к овощной смеси, тщательно перемешайте все компоненты. Оставьте заготовку настаиваться в течение пятнадцати минут для лучшего проникновения маринада.

Шаг 4. Плотно уложите маринованную смесь в предварительно стерилизованные банки, заполняя емкости до самого верха. Накройте банки подготовленными крышками.

Шаг 5. Установите банки в кастрюлю с водой и проведите стерилизацию на среднем огне в течение пятнадцати-двадцати минут. После завершения процесса герметично закатайте крышки, переверните банки и укутайте теплым материалом до полного остывания.

Готовые маринованные помидоры четвертинками станут превосходным дополнением к различным блюдам и самостоятельной закуской. Правильное соблюдение технологии приготовления гарантирует длительное хранение продукта и сохранение его вкусовых качеств. Данный способ консервирования позволяет создать оригинальную заготовку, которая выгодно отличается от традиционных рецептов. Храните готовую продукцию в прохладном темном месте для максимального сохранения полезных свойств.

Также рекомендуем: 

• Ваши заготовки простоят до следующего лета: запомните пять важных правил консервации
• Простой способ переработки маринованных помидоров: запомните как спасти застоявшиеся закатки
• Как спасти слишком кислые соленые огурцы: этот метод поможет спасти закатки
• Как приготовить изумительное клубничное варенье: 3 простых правила опытных кулинаров 
• Банки с вареньем простоят дольше обычного: добавьте этот ингредиент для сохранения закаток
• Яблочное варенье будет вкуснее обычного: запомните эту ароматную клюквенную добавку