Вода не будет «убегать» из кастрюли: 3 простых способа забыть о проблеме - всем хозяйкам на заметку

Выкипание воды из кастрюли — распространенная проблема, с которой сталкивается большинство домохозяек. Это не только создает дополнительную работу по уборке, но может привести к пригоранию пищи и даже потушить огонь на газовой плите. Интересный факт: чистая вода практически никогда не выкипает из посуды. 

Проблема возникает при добавлении продуктов, содержащих белки и углеводы — риса, макарон, овсянки или молока. Крахмал из круп и овощей растворяется при нагревании, образуя пену, которая затем оказывается на поверхности плиты. К счастью, существуют простые и эффективные способы предотвратить это неприятное явление. Рассмотрим три проверенных метода, которые помогут решить проблему выкипания.

Первый способ заключается в использовании деревянной ложки. Необходимо положить ее поперек кастрюли так, чтобы она лежала на краях посуды. Дерево плохо проводит тепло, поэтому пена на поверхности воды формируется неравномерно. Это позволяет отдельным пузырькам пробиваться наверх и лопаться на открытом воздухе, предотвращая переливание через край. Испарение продолжается естественным образом, а пена постепенно оседает. Этот эффект временный — влага, пар и тепло со временем прогревают деревянную ложку и насыщают ее жидкостью, снижая эффективность метода. Чтобы продлить действие, рекомендуется периодически ополаскивать ложку в прохладной воде.

Второй метод предполагает добавление небольшого количества растительного масла в воду. Достаточно всего несколько капель, чтобы масло повлияло на крахмал и предотвратило образование пены. Этот способ особенно эффективен при варке макарон, круп и других продуктов с высоким содержанием крахмала. Масло создает тонкую пленку на поверхности, которая препятствует активному пенообразованию и, соответственно, выкипанию жидкости.

Третий способ касается правильного использования крышки. Многие привычно накрывают кастрюлю крышкой для ускорения закипания, но забывают снять ее вовремя. Крышка препятствует свободному выходу водяного пара, что усиливает пенообразование и ускоряет выкипание. Если рецепт требует приготовления под крышкой, важно вовремя ее убрать — как только содержимое начнет активно кипеть и образовывать пену. Открытая варка позволяет пару свободно испаряться, снижая давление внутри посуды и предотвращая переливание через край.

Эти простые методы можно использовать как по отдельности, так и в комбинации друг с другом, в зависимости от типа готовящихся продуктов и интенсивности кипения. Особенно актуальны они при приготовлении молочных каш, варке риса, макарон и других крахмалосодержащих продуктов, которые наиболее склонны к образованию пены и выкипанию.

Также рекомендуем: 

• Ножи дома будут острыми как бритва: быстрые способы заточки подручными средствами
• Ножницы будут острее бритвы: быстрые способы идеальной заточки в домашних условиях 
• Мультиварка засияет чистотой за минуты: используйте это эффективное средство очистки
• Не выбрасывайте ржавые ножи: этот овощ вернет им блеск за считанные минуты
• Тупые иголки для шитья станут острее лезвия: секрет идеальной заточки от опытных швей
• Техника из нержавеющей стали снова заблестит: запомните этот быстрый способ обработки