Неожиданный лидер среди соков: диетолог рассказала, какой напиток принесет максимум пользы здоровью

Фруктовые соки давно считаются быстрым способом получить порцию витаминов и минералов, но специалисты предупреждают о скрытых рисках. Организация общественного здравоохранения Англии установила строгий лимит — не более 150 мл сока в день.

Превышение этой нормы грозит кариесом, ожирением и развитием диабета 2 типа. Эксперт по диетологии Роб Хобсон проанализировал популярные виды соков и составил рейтинг от самых полезных до тех, которые лучше ограничить. Оказалось, что не все натуральные напитки одинаково полезны для организма. Некоторые соки содержат слишком много сахара при минимуме питательных веществ, тогда как другие способны реально поддержать здоровье сердца и сосудов.

Гранатовый сок занимает первое место в рейтинге диетолога благодаря высокому содержанию полифенолов. Эти вещества защищают сердечно-сосудистую систему, снижая окислительный стресс и улучшая работу эндотелия — внутренней оболочки сосудов. Особую ценность представляют эллагитанины — химические соединения, которые взаимодействуют с крахмалистой пищей и снижают резкий скачок глюкозы после еды. Интересный факт: исследования показали, что употребление гранатового сока с хлебом действительно нормализует уровень сахара в крови, но добавки с экстрактом граната такого эффекта не дают.

На втором месте — апельсиновый сок, который содержит более половины суточной нормы витамина С, а также фолиевую кислоту и калий. Регулярное употребление небольших порций этого напитка улучшает качество питания и повышает уровень аскорбиновой кислоты в организме, одновременно снижая воспалительные процессы.

Грейпфрутовый сок содержит почти половину дневной нормы витамина С и богат калием. Его растительные соединения, такие как наринген, обладают антиоксидантными свойствами и помогают контролировать уровень сахара в крови. Однако людям, принимающим статины, препараты от давления или антидепрессанты, следует быть осторожными. Химические вещества грейпфрута блокируют фермент CYP3A4 в кишечнике, что может повысить концентрацию лекарств в крови до опасных значений.

Клюквенный сок не способен вылечить инфекцию мочевыводящих путей, но может снизить риск повторного заболевания у некоторых людей. Проантоцианидины в составе клюквы не позволяют бактериям, включая кишечную палочку, прикрепляться к стенкам мочевыводящих путей, что предотвращает развитие инфекции.

Ананасовый сок служит хорошим источником витамина С и марганца, который необходим для здоровья костей, активируя ферменты, участвующие в формировании костной ткани, хрящей и коллагена. Бромелайн в составе ананаса способствует пищеварению и уменьшает воспаление, что делает его полезным при ревматоидном артрите и повышенном давлении. Минус — высокое содержание природных сахаров, поэтому контроль порций здесь критически важен.

Яблочный и виноградный соки оказались в конце списка. Они содержат больше натуральных сахаров, но значительно меньше витаминов и антиоксидантов по сравнению с апельсиновым или гранатовым. Хотя исследования показали, что цельные яблоки, богатые флавоноидами, способствуют здоровому старению и снижают уровень вредного холестерина почти на четыре процента, яблочный сок таким эффектом не обладает. Эксперименты на мышах подтвердили, что сок может защищать от деменции и облегчать симптомы тревожности у пациентов с болезнью Альцгеймера, но эти данные требуют подтверждения на людях.

Главная опасность фруктовых соков заключается в скорости усвоения. Когда вы пьете сок, организм быстро поглощает натуральные сахара и питательные вещества, поскольку клетчатка удалена в процессе отжима. Витамины и минералы поступают в биодоступной форме, но теряются полезные свойства пищевых волокон для здоровья кишечника, контроля чувства сытости и регуляции уровня глюкозы. Исследования давно связывают употребление фруктовых соков с набором веса, потому что люди склонны наливать больше рекомендуемых 150 мл, незаметно потребляя избыточное количество калорий. Поэтому даже самые полезные соки следует пить умеренно, а лучше отдавать предпочтение цельным фруктам, которые содержат клетчатку и дольше насыщают.

Также рекомендуем: 

• Какие виды чая помогают при головной боли: исследователи назвали лучшие варианты
• Неожиданная польза тыквы: эксперты раскрыли 7 преимуществ для здоровья и красоты
• Важнейшие для здоровья: кардиолог назвал продукты с полезными жирами для сердца
• Защищают сердце лучше лекарств: кардиологи назвали наиболее полезные для здоровья ягоды
• Сжигают жир после 50 лет лучше тренировок: диетолог назвала семь полезнейших продуктов
• Как быстро нормализовать артериальное давление: эти фрукты помогут восстановить здоровый баланс