Свекольный пирог станет украшением любого стола: вкусно, полезно и необычно

Свекла остается одним из самых доступных и полезных овощей в повседневном рационе, однако большинство хозяек ограничиваются приготовлением традиционных блюд. Как правило, этот корнеплод используют для борща или различных салатов с майонезной заправкой.

При этом кулинарный потенциал свеклы гораздо шире, чем принято считать. Из этого овоща можно приготовить оригинальную выпечку, которая станет настоящим открытием для любителей домашних десертов. Свекольный пирог с добавлением какао сочетает необычный состав с простотой приготовления. Готовое изделие получается влажным, ароматным и обладает приятным вкусом.

Для приготовления свекольного пирога потребуется 300 граммов свежей свеклы, 100 граммов муки, половина стакана сахара (количество можно варьировать по вкусу), три яйца, около 10 граммов какао-порошка, щепотка разрыхлителя и сахарная пудра для украшения готового изделия.

Первым делом свеклу необходимо тщательно очистить и промыть под проточной водой, чтобы исключить попадание песка или земли в тесто. Подготовленный овощ натирают на мелкой терке до получения однородной массы. Муку обязательно просеивают через сито и смешивают с разрыхлителем и какао-порошком – эта сухая смесь станет основой для теста.

Яичные желтки отделяют от белков и соединяют с сахаром, растирая до однородности. К полученной массе постепенно добавляют подготовленную мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. После этого в тесто вводят натертую свеклу, продолжая вымешивать состав до равномерного распределения всех компонентов. Важно добавлять ингредиенты небольшими порциями, чтобы избежать образования комков.

Яичные белки взбивают миксером до состояния устойчивых пиков – масса должна держать форму и не стекать с венчика. Взбитые белки аккуратно вмешивают в основное тесто, стараясь сохранить воздушную структуру.

Форму для выпечки или противень выстилают пергаментной бумагой, после чего обрабатывают небольшим количеством растительного масла и присыпают мукой. Подготовленное тесто выкладывают в форму и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания составляет около 60 минут. Готовность пирога проверяют деревянной палочкой – она должна выходить сухой. После остывания выпечку можно присыпать сахарной пудрой для декоративного эффекта.

Также рекомендуем: 

• Ароматный ленивый пирог с капустой всего за 25 минут: быстрый рецепт без замеса
• Синнабоны получаются вкуснее магазинных: три простых рецепта булочек с корицей
• Аромат выпечки запомнится навсегда: запомните эти 5 вкусовых добавок в тесто
• Гости попросят рецепт этого хвороста: бабушкин способ приготовления на кефире
• Шарлотка приготовится идеально нежной и ароматной: запомните 3 главных секрета шеф-повара
• Яблочный рулет испечется воздушным и ароматным: способы приготовления теста от наших бабушек