Готовлю банановый кекс по этому рецепту и гости всегда просят добавки: простой рецепт удивительно вкусной выпечки

Банановый кекс – один из самых популярных видов домашней выпечки, который покоряет своей нежностью и ароматом. Это блюдо выгодно отличается от магазинных аналогов свежестью ингредиентов и возможностью контролировать состав.

Особенность бананового кекса заключается в высоком содержании белка, что делает его не просто лакомством, но и питательным перекусом. Приготовление этого десерта не требует специальных навыков или длительного времени. Всего за несколько минут можно получить ароматную выпечку, которая подойдет для завтрака, полдника или угощения гостей. Рецепт позволяет приготовить кекс даже в микроволновке, что существенно экономит время. Сочетание бананов, орехов и ванили создает гармоничный вкус, который нравится и взрослым, и детям.

Для приготовления бананового кекса потребуется минимальный набор продуктов. Основу составляют два спелых банана, которые обеспечивают естественную сладость и влажность выпечке. Дополнительно понадобится одно яйцо, 100 мл молока и 30 граммов сливочного масла. Из подсластителей используется столовая ложка коричневого сахара, который придает легкий карамельный оттенок. Для текстуры и вкуса добавляются молотые орехи пекан в количестве одной столовой ложки. Мучная основа состоит из трех столовых ложек муки и половины чайной ложки разрыхлителя. Несколько капель ванильной эссенции усиливают аромат, а кокосовая стружка используется по желанию для украшения. 

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистите бананы и разомните их вилкой до однородного пюреобразного состояния. Эта масса станет базой для всего теста и обеспечит кексу характерную мягкость.

Шаг 2. Добавьте в банановое пюре яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Яйцо связывает ингредиенты и придает структуру выпечке.

Шаг 3. Всыпьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Консистенция теста должна получиться достаточно плотной, но эластичной.

Шаг 4. В небольшом сотейнике подогрейте молоко до теплого состояния. Важно не доводить до кипения, чтобы сохранить структуру будущего теста.

Шаг 5. В теплое молоко добавьте коричневый сахар и кусочки сливочного масла, размешайте до полного растворения. Масло придаст кексу нежность и богатый вкус.

Шаг 6. Влейте молочную смесь в банановое тесто и тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно стать более жидким и гладким.

Шаг 7. Добавьте молотые орехи пекан и несколько капель ванильной эссенции. Эти компоненты обогащают вкус и создают многослойный аромат.

Шаг 8. Смажьте две небольшие чашки сливочным маслом, чтобы готовый кекс легко извлекался. Наполните каждую чашку тестом примерно на две трети объема – это важно, так как кекс поднимется при выпечке.

Шаг 9. Поместите чашки в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности ровно 3 минуты. Время может незначительно варьироваться в зависимости от мощности прибора.

Шаг 10. Достаньте готовые кексы из микроволновки и дайте им немного остыть. При желании посыпьте верх кокосовой стружкой для дополнительного вкуса и эстетичного вида.

Готовый банановый кекс получается влажным, нежным и ароматным. Орехи пекан добавляют приятную текстуру и ореховые нотки, а ванильная эссенция подчеркивает сладость бананов. Такой десерт можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить его йогуртом, сметаной или свежими ягодами. Благодаря высокому содержанию белка из яиц и орехов кекс отлично подходит для питательного завтрака или перекуса. Простота приготовления делает этот рецепт идеальным выбором для тех, кто ценит вкусную домашнюю выпечку, но не готов тратить много времени на кухне.

Также рекомендуем: 

• Ягодный пирог на кефире сметут за минуту: приготовьте прямо сейчас и удивите близких
• Синнабоны получаются вкуснее магазинных: три простых рецепта булочек с корицей
• Аромат выпечки запомнится навсегда: запомните эти 5 вкусовых добавок в тесто
• Гости попросят рецепт этого хвороста: бабушкин способ приготовления на кефире
• Шарлотка приготовится идеально нежной и ароматной: запомните 3 главных секрета шеф-повара
• Яблочный рулет испечется воздушным и ароматным: способы приготовления теста от наших бабушек