Забудьте о скучных бутербродах: итальянский рецепт с ветчиной и сыром покорит всю семью

Панини — классические итальянские горячие бутерброды, которые давно завоевали популярность далеко за пределами Италии. Это универсальное блюдо подходит для быстрого завтрака, офисного ланча или перекуса в любое время дня.

Главная особенность панини — хрустящая поджаристая корочка снаружи и нежная начинка с расплавленным сыром внутри. Варианты наполнения могут быть самыми разными: ветчина, салями, овощи или рыба. Приготовить их можно как в специальной бутерброднице, так и на обычной сковороде. Предлагаем освоить базовый рецепт с ветчиной, пармезаном и свежими томатами.

Для приготовления трех порций понадобится белый батон или хлеб для тостов (6 ломтиков), 150 граммов пармезана, один крупный помидор, треть пучка фиолетового базилика и 150 граммов вареной ветчины. Из специй можно использовать паприку, соль и черный перец по вкусу.

Начинать нужно с подготовки ингредиентов. Овощи и зелень тщательно промывают и обсушивают от капель воды. Помидоры нарезают кружками, а листья базилика обрывают со стеблей.

Сборка бутербродов:

1. На ломтик хлеба кладут толстый кусок ветчины

2. Сверху натирают щедрый слой пармезана или укладывают куском

3. Добавляют пару листиков базилика и кружки помидора

4. По желанию приправляют специями — можно поперчить ветчину и посолить помидор

5. Накрывают вторым ломтиком хлеба

Идеальный вариант приготовления — использование бутербродницы или вафельницы. Заготовку укладывают в прибор, плотно придавливают и поджаривают до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Важно, чтобы сыр внутри полностью расплавился.

При отсутствии специального оборудования панини отлично получаются на обычной сковороде. Для этого требуется минимальное количество постного или оливкового масла. Масло прогревают на сковороде, выкладывают бутерброды и готовят по 3-5 минут с каждой стороны, плотно придавливая лопаткой. После обжарки сковороду снимают с огня, накрывают крышкой и дают панини "дойти" в теплой посуде. Это позволяет сыру окончательно расплавиться, а начинке — пропитаться.

Готовые панини подают горячими, сразу после приготовления. Благодаря простоте рецепта и доступности ингредиентов это блюдо можно готовить регулярно, экспериментируя с начинками и добавляя любимые компоненты.

Также рекомендуем: 

• Эти бутерброды расхватают за минуты: запомните рецепт божественной намазки за 5 минут
• Лаваш превратится в изысканное блюдо: попробуйте этот быстрый рецепт на ужин
• Омлетные сэндвичи для сытного и быстрого завтрака: запишите рецепт вкуснейшего блюда
• Беляши получатся как в лучшей чебуречной: запомните этот простой рецепт
• Оладьи будут необычайно пышными: запомните этот способ приготовления теста
• Сырные бутерброды удивят изысканным вкусом: запомните рецепт идеальной летней закуски