Как приготовить наваристый суп без мяса: быстрый рецепт из банки фасоли

Не всегда есть время и желание варить мясной бульон, особенно когда хочется быстро приготовить что-то вкусное. Авторы редакции Pogovorim.by предлагают отличное решение — наваристый суп на основе консервированной фасоли. Это блюдо готовится из простых ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике. 

Суп получается густым, ароматным и невероятно сытным благодаря особой сметанной заправке. Для приготовления понадобится совсем немного времени, а результат превзойдет ожидания.

Основу супа составляет обычный картофель и банка консервированной фасоли — красной или белой, без разницы. На кастрюлю объемом 2-2,5 литра потребуется четыре картофелины, которые нарезают крупными кубиками. Помимо этого понадобится растительное масло (2 столовые ложки), мука (2 столовые ложки), молотая паприка (1 столовая ложка), сметана (300 миллилитров), молоко (150 миллилитров), соль с перцем по вкусу и пара веточек укропа для аромата.

Пошаговое приготовление вкусного фасолевого супа:

Шаг 1. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, залить водой в кастрюле и поставить вариться до закипания. Количество воды определяется по желаемой густоте супа.

Шаг 2. После закипания добавить в кастрюлю фасоль вместе с жидкостью из банки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и продолжать варить на медленном огне.

Шаг 3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить муку вместе с паприкой. Смесь приобретет характерный красноватый оттенок и приятный аромат. Это основа для заправки.

Шаг 4. В отдельной миске соединить молоко со сметаной, хорошо перемешать. Вылить эту смесь на сковороду к муке с паприкой и прогреть, постоянно помешивая лопаткой до однородности.

Шаг 5. Готовую сметанную заправку влить в кастрюлю с супом и варить еще 5-10 минут. Ориентироваться нужно на готовность картофеля — он должен стать мягким. В конце приготовления добавить соль, перец по вкусу и рубленый укроп. Суп готов.

Особенность этого блюда в необычной заправке, которая придает супу насыщенный вкус и кремовую текстуру. Обжаренная с паприкой мука создает густую основу, а сметана с молоком добавляют мягкость и нежность. Фасоль делает суп сытным и питательным, заменяя мясные ингредиенты. Картофель быстро разваривается и дополняет консистенцию. Паприка дарит характерный закарпатский колорит и легкую остроту. 

Такой суп отлично подходит для обеда в холодное время года, согревая и насыщая без лишних затрат. Блюдо доказывает, что вкусные первые блюда можно готовить и без мяса, используя доступные продукты.

Также рекомендуем: 

• Пшенная каша будет рассыпчатой и вкусной как никогда: запомните правила подготовки крупы
• Гречка приобретет незабываемый вкус: попробуйте кашу с этой ароматной специей
• Запомните почему соль и угли несовместимы: простое объяснение для всех любителей шашлыка
• Домашняя курица в собственном соку превзойдет любые консервы: мультиварка сделает мясо невероятно нежным
• Рисовые шарики станут хитом вашего стола: способ подачи привычного блюда удивит гостей
• Тушеные овощи превратятся в настоящий деликатес: свекровь научила готовить их необычным способом