ПОПУЛЯРНЫЕ НОВОСТИ
16:07
Другие лайфхаки
157905 просмотров
Изношенный уплотнитель холодильника будет держать как новый: проверенные методы вернуть герметичность
20:30
Кулинария
112384 просмотров
Как распознать кормовой картофель при покупке: памятка для каждого покупателя
12:45
Другие лайфхаки
43678 просмотров
Как приготовить крепкий клей своими руками: 2 рабочих способа
21:41
Другие лайфхаки
38444 просмотров
Ножи мясорубки будут резать как новые: быстрые способы заточки подручными средствами
14:12
Дача, сад, огород
35077 просмотров
Как вырастить пышный укроп: простые советы опытных огородников
23:57
Другие лайфхаки
30859 просмотров
Как убрать желтизну с фар автомобиля: простой лайфхак вместо дорогих полиролей
13:25
Кулинария
25622 просмотров
Как отмыть финики от воска и грязи, не испортив вкус: простая инструкция
10:34
Кулинария
21782 просмотров
Помидоры на зиму получатся отменными: 5 проверенных рецептов заготовки овощей
Как самим быстро и просто сделать кефир, творог или сметану?
Как самим быстро и просто сделать кефир, творог или сметану?
В домашних условиях изготовить кисломолочные продукты и при этом сэкономить на этом очень просто. Главное во всей этой затеи желание и немного времени. Опыт многих людей кто предпочитает самостоятельно готовить такие вкусные вещи, говорит о том, что то, что получается действительно вкусно, и несравнимо с покупными продуктами. Не секрет что кисломолочные продукты, которые стоят на полках магазина лишь издали напоминают сметану, кефир или творог.
Конечно для того чтобы приготовить изделия потребуется натуральное молоко. Сейчас с покупкой натурального молока проблем нет, но лучше всего, если вы выедете за город и купите в первой деревне молоко. Так вы получите действительно натуральное и цельное молоко.
Итак, молоко куплено приступаем к процессу заквашивания. Молоко ставим в холодильник на нижнюю полку как минимум на 12 часов. Оно должно отстояться. После того как молоко отстоялось, снимаем с него сливки. Аккуратно глубокой ложкой. Снятые сливки выливаем в чистые банки, для этого лучше использовать банки объемом пол литра. Как только банка наполнилась, закрываем ее крышкой и убираем в холодильник. Через сутки у вас будет удивительно вкусная, густая сметана. Некоторые предпочитают быстрый метод. Сливки выливаются в емкость, и доводятся до кипения, как только сливки закипают, их разливают по банкам.
Остальное молоко переливаем в кастрюльку, только не эмалированную. И ставим кипятить. Пока молоко стоит на огне, приготовим банки для закваски. Опять же не лишним будет повториться банки должны быть чистыми и сухими. Как только молоко закипело, сразу разливаем его по банкам. Обычно для этого используют литровые банки. После ждем ,пока молоко слегка остынет. И добавляем в него закваску, для этого лучше всего воспользоваться приготовленной сметаной. Добавив в молоко примерно 1 столовую ложку сметаны на литр молока. Затем молоко закрывается крышками и укрывается теплым полотенцем. Через 7 часов, молоко отстоится, и в нем появится сыворотка. Открываем банки, и приступаем к процессу получения творога. Для этого на дуршлаг укладываем марлевую тряпку, и откидываем из банок творожную массу вместе со сливками. Как только дуршлаг заполнился творогом, марлю завязываем в узел и подвешиваем. Подвешивание нужно для полного стекания сыворотки. Примерно через три часа творог готов.
Для приготовления кефира, необходимо заквашивать молоко примерно 4 часа после кипячения и непременно в теплом месте. Главное для получения кефира не передержать молоко, в противном случае процесс нужно будет продолжить для получения творога.
Итак, как видно все достаточно просто. И главное то, что получится из молока действительно вкусно.
Фото: Magnific.com Редакция Pogovorim.by использует нейросеть Claude для дополнения материалов полезной информацией
Какие «модные» ошибки старят человека еще больше?
23 сентября 2014, 17:18
2577
